Y para la cena, una rica comida liviana
COMER DE UNA FORMA CORRECTA TRAE CONSIGO BENEFICIOS.
Llega la noche y en diversas ocasiones una duda que aparece está relacionada con qué comer. Y es que luego de largas jornadas de estudio o de trabajo, la alimentación es un factor que no debe pasar desapercibido.
Por su parte, la nutricionista Juliana Mejia, comenta que cenar en la noche es muy importante para la calidad del buen descanso. “Si es insuficiente o excesiva vamos a tener problemas para conciliar el sueño. Aunque permanezcamos despiertos hasta altas horas de la noche, nuestro sistema digestivo se vuelve mucho más lento y no procesa la comida igual que durante el día. Por eso es muy importante que la cena sea liviana. Evitar las carnes rojas, su metabolización es muy lenta”.
Gustavo Díaz, nutricionista y epidemiólogo menciona que comer liviano es fundamental porque “si por ejemplo, yo ceno y me voy a dormir a la hora o dos horas y sigo en un proceso digestivo voy a exponer a mi esófago y aparato digestivo a enfermedades como el reflujo o la acidez, que en muchas ocasiones son causadas por un exceso de consumo de alimentos especialmente en la noche”.
Dentro de los principales beneficios, según el experto, se encuentran la preservación del estado de salud, mejorar las funciones vitales, la respiración, la digestión, el sistema inmune, músculos, huesos, retrasa la velocidad en la que envejecemos, hace que mantengamos por más tiempo nuestra vida útil y saludable del cuerpo, entre otras ventajas.
Ahora bien, Carlos Mendivil, PHD en Nutrición y Metabolismo, dice que en primer lugar se debe recordar que no existen recetas universales que apliquen para todo el mundo, pues cada persona tiene necesidades nutricionales distintas.
A continuación una rica receta dada por la gastrónoma Natycfit, quien afirma que lo primero que se debe saber es que lo ideal es comer 2-3 horas de conciliar el sueño y evitar estresarse por el tema.
Pancakes de avena
- 1 y 1/2 taza de harina de avena.
- 1 cdta polvo para hornear.
- 3 huevos.
- 1/2 taza de bebida de almendras.
- Esencia de vainilla. - Endulzante. - 2 cda de aceite coco.
Preparación:
Licuar todos los ingredientes y en un sartén agregar un poco de grasa y formar los pancakes, dejar dorar por ambos lados y acompañar con miel, mermelada sin azúcar añadida, queso crema baja en grasa o yogurt griego.
Pasta con pesto de aguacate
- 2 tazas de pasta integral cruda.
- 1 taza de aguacate.
- 25 gr albahaca fresca. - 10 gr perejil.
- 1/4 taza de aceite de oliva.
- 2 cda zumo de limón.
- 1 cda queso parmesano.
- Sal al gusto.
Preparación:
En una olla cocinar la pasta con agua y sal, aparte en la licuadora agregar y mezclar todos los ingredientes y salpimentar, en un sartén poner la pasta cocida y el pesto y cocinarlo por un minuto, agregar ralladura de limón y almendras trituradas.