Los postres caseros que mandaron en pandemia
SON RECETAS FÁCILES DE HACER Y NO SE REQUIERE SER UN EXPERTO.
La época del confinamiento dio para todo. Para algunas personas significó una excelente oportunidad para reflexionar y ver la vida de otra manera, mientras que otros simplemente sucumbieron ante la ansiedad y el estrés en medio de tanta incertidumbre.
Sin embargo, un factor que resultó ser más común de lo que nadie imaginó fue encontrar en la cocina al mejor aliado para superar los días de encierro, aprendiendo a preparar deliciosos platos.
Y entre esas creaciones favoritas que no pueden faltar los postres, por quienes muchas personas sienten un profundo respeto al considerar que su elaboración requiere de tiempo y conocimiento. Por eso, expertos, conocedores y estudiantes, explican cuáles han sido las tendencias en postres estos últimos meses.
Christian Gómez, cofundador de Postres Montana, dice que definitivamente los reyes de los postres fueron los tiramisú, los cheesecake, los frutales y los cítricos como el limón y el maracuyá.
Por su parte, Alejandra Ramírez, organizadora de eventos, considera que los que fueron tendencia fueran el de limón, los brownies y las galletas, puesto que no requieren muchos ingredientes, tienen poca técnica y los procesos son cortos.
“Precisamente por ser fáciles y ricos han sido los elegidos para preparar en familia”. Ahora, gracias al fortalecimiento de los domicilios ya no hay límites y cualquiera está en la puerta de su casa.
“Además de ser costumbre, los postres ayudan a dejar un sabor en la boca más agradable. Un postre pensado, acorde a lo que se sirve con el resto del menú, hace que los sabores tengan más equilibrio y de esta manera se logra una mayor satisfacción en el comensal”, precisa Ramíirez.
Finalmente, Juan Sebastián Giraldo, egresado de cocina y pastelería en la Mariano Moreno, resalta que esos postres que fueron tendencia son el de limón, el de oreo, el cheesecake y la panna cotta.