Paraíso para los amantes de los asados ahumados
LA PROPUESTA GASTRONÓMICA DE LE BBQ, AHORA EN TENJO.
Espacios al aire libre, un proceso creado a partir de ahumadores propios con materiales de reciclaje, una receta concebida gracias a la experiencia en restaurantes internacionales con estrellas Michelin.
Se trata de LE BBQ, un emprendimiento de una pareja de jóvenes capitalinos que crearon hace ocho años esta iniciativa en Chía y que hoy le apuestan a una nueva sede en Tenjo.
Fabián Bernal, el chef, y Daniela Sánchez, su socia, cuentan que este sueño no pudo ser aplazado pese a la pandemia, por el contrario, el incremento inusitado de domicilios, los llevó a complacer a sus comensales que pedían un sitio al aire libre.
Sus técnicas de preparación artesanales, inspiradas en la cocina del sur de Estados Unidos, se convirtieron en las favoritas de los amantes de la carne y el asado y que encuentran en esta propuesta toques ahumados únicos, gracias a su cocción lenta y su combustión hecha de leña.
“Tenjo es un paraíso y responde a las necesidades de aire libre que piden hoy los bogotanos. Un restaurante campestre permite a la gente apreciar la labor de los ahumadores y todo el