Comida saludable, alternativa sencilla
LA COMIDA RÁPIDA NO SIEMPRE DEBE SER SINÓNIMO DE CHATARRA.
Las comidas rápidas, tradicionalmente se han caracterizado por darle más importancia a su celeridad y a un sabor que satisfaga a sus clientes, que a sus ingredientes. Dicho esto, con el alza de la preocupación por las cocinas e ingredientes conscientes y mantener un cuerpo sano, los clientes han migrado a propuestas que se basen en alimentos saludables.
Paula Silva, Coachef, afirma que “la comida rápida más sana que se puede conseguir es una manzana, un banano o un durazno y de ahí en adelante lo que se quiera encontrar. Pero realmente la clave de los alimentos sanos en general es volver a los productos de la tierra y trabajar con lo que se produce localmente. Trabajar con productos hechos a base de plantas es de lo más sano, y si se va a trabajar con insumos animales, es clave saber de dónde vienen, en qué condiciones vivieron y qué comieron, para tener la certeza de que son ingredientes sanos”.
Por su parte, Andrea Mosquera, nutricionista dietista adscrita a Colsánitas, agrega que “una comida sana, sin importar si es rápida o elaborada, se basa en alimentos naturales, sin contenido de preservativos e incluye ingredientes con alto aporte de fibra,