ADN Bogota

¿Y CON VINO?

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El experto Diego Parra aclara que todas las comidas se pueden maridar y los quesos no son la excepción. “Lo recomendab­le es que, si se toma un vino ligero, debe consumirse con un queso también ligero. Un queso con algún tipo de maduración debe ser maridado con un vino no tan suave. Hay que considerar la grasa del queso y la acidez en boca del vino.

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