Restaurante en homenaje a cultivadores de papa
Sumercé, el nuevo restaurante en Bogotá que abrió las puertas en agosto del 2021, creó una propuesta gastronómica en el que sus platos giran en torno a uno de los ingredientes más queridos por los colombianos: la papa.
Para seguir creciendo y mantenerse a la par de las demandas actuales, el restaurante decidió seguir la tendencia mundial de aceptar criptomonedas como forma de pago. Una especie de Agro Trading, en una apuesta por unir el agro con nuevas formas de pago convirtiéndose en un canal de cambio donde los comensales pueden pagar con estos nuevos métodos de pago y que de esta forma, los productores se vean beneficiados al aumentar la demanda de sus cosechas.
De esta manera, se busca democratizar el uso de productos locales y descentralizar sus finanzas haciéndolos partícipes de este nuevo mercado. “Siempre estaremos desarrollando nuevos platos y sabores para que sea algo imperdible de conocer”, confirmó Daniela Reyes, co-creadora de Sumercé.