Robots para atender cocinas

¿Se podrá disfrutar de la experiencia de un restaurante en el metaverso? Ese fue uno de los temas abordados durante tres días por más de 500 ponentes que tratan de dibujar el futuro del sector en el congreso Hospitality Innovation Planet, realizado esta semana en Madrid.

Eva Ballarín, directora del evento, aseguró que “hay que entender bien la robotización, no como sustitución del valor humano, porque somos la industria de las personas y aquí está nuestro gran valor, pero sí para hacer labores complementarias”.

En HIP se presentan cocinas robotizadas en las que se elaboran platos para llevar a domicilio, el sector se muestra abierto a esta ayuda por la falta de personal cualificado y la estandarización.