Ba­ri­cha­ra es pun­to de cul­tu­ra

ADN Bucaramanga - - PORTADA - Re­dac­ción

● La es­cul­to­ra Da­li­ta Navarro es­tá que no se cam­bia por na­die. Pues su fun­da­ción Es­cue­la Ta­ller de Ba­ri­cha­ra es­tre­na piano. Con­se­guir ca­da año el ins­tru­men­to, pa­ra el Fes­ti­val Ba­ri­cha­ra Pun­to de En­cuen­tro, que es­te puen­te fes­ti­vo lle­ga a su sép­ti­ma edi­ción, era una proeza.

“An­tes nos cos­ta­ba va­rios mi­llo­nes lle­var­lo, más el afi­na­dor. Ya te­ne­mos uno allá, por fin”, ano­ta Da­li­ta emo­cio­na­da.

Co­mo ya es tra­di­ción, es­te en­cuen­tro cul­tu­ral ce­le­bra el ar­te, la mú­si­ca y la gas­tro­no­mía, siem­pre al­re­de­dor de al­gún pro­duc­to tí­pi­co de la re­gión san­tan­de­rea­na. En es­ta opor­tu­ni­dad, el plá­tano se­rá el in­vi­ta­do de ho­nor, uni­do a sus an­te­ce­so­res: el cho­co­la­te, la piña, el ca­cao, el ca­fé y el maíz.

“Ca­da jo­ven co­ci­ne­ro de las es­cue­las de Co­lom­bia que yo in­vi­to –co­mo las de Tu­ma­co, Popayán, Bogotá, Bo­ya­cá y Car­ta­ge­na– tie­ne que lle­var re­ce­tas a ba­se de plá­tano ver­de o ma­du­ro”, ex­pli­ca la crea­do­ra de es­te en­cuen­tro.

Pre­ci­sa­men­te, la chef mon­te­ria­na Dia­na Gar­cía se­rá la in­vi­ta­da cen­tral del ca­pí­tu­lo gas­tro­nó­mi­co. Ella es­ta­rá dic­tan­do unas cla­ses ma­gis­tra­les acer­ca de las in­ves­ti­ga­cio­nes y ex­pe­ri­men­tos que ha desa­rro­lla­do en torno al plá­tano.

Va­rios ar­tis­tas es­ta­rán a car­go de la cuo­ta mu­si­cal. Los con­cier­tos prin­ci­pa­les en la igle­sia es­ta­rán a car­go del cua­tris­ta ve­ne­zo­lano Cheo Hur­ta­do, la agru­pa­ción Cuar­te­to co­lom­biano, el te­nor Cris­to Vas­si­la­co y el pia­nis­ta Jor­ge Hu­go Ál­va­rez Ber­nal. Es­te úl­ti­mo, en­car­ga­do de es­tre­nar el nue­vo ins­tru­men­to de la fun­da­ción.

Las ar­tes plás­ti­cas tam­bién es­ta­ble­cen un diá­lo­go en­tre los tra­ba­jos pic­tó­ri­cos de Am­pa­ro Car­va­jal y el ar­te­sa­nal y de mo­bi­lia­rio de Ja­neth Vi­vies­cas, ela­bo­ra­dos con fi­bra y cas­ca­rón de plá­tano. Ade­más, el ar­tis­ta Joa­quín Res­tre­po da­rá la char­la ‘Apro­xi­ma­ción prác­ti­ca al em­pren­di­mien­to crea­ti­vo’.

Por su par­te, el ar­qui­tec­to e his­to­ria­dor Al­ber­to Es­co­var ha­bla­rá so­bre ‘Pa­tri­mo­nio y ofi­cios tra­di­cio­na­les’.

JAI­ME MO­RENO

La pla­za de la his­tó­ri­ca y tu­rís­ti­ca po­bla­ción san­tan­de­rea­na se lle­na­rá de de­li­cias gas­tro­nó­mi­cas.

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