App antidesperdicio que cuidan el planeta
TECNOLOGÍA REDUCE RESTOS DE COMIDA Y BAJA LAS EMISIONES.
Jack Convery se dirige decidido a Coco di Mama, un restaurante italiano en Londres, a buscar la comida que pidió con sólo unos clics mediante una aplicación que vende restantes de cientos de establecimientos.
Las aplicaciones como Karma, Olio, Too Good to Go o Food Cowboy, combaten el desperdicio de alimentos, una de las principales causas de emisiones de CO2 y están creando tendencia en el Reino Unido.
“Si puedo hacer algo por el medio ambiente y mi bolsillo al mismo tiempo es una situación en la que todos salimos ganando”, dice Convery, de 27 años, antes de recoger su plato. También para los restaurantes es una buena operación.
“Cuando donas comida no vendida a la caridad es genial, pero con Karma recuperas algo de dinero. No cubre totalmente el coste de las comidas, pero es algo”, dice Sarah McCraight, una de las directoras de Coco di Mama.
A medida que crece la conciencia sobre la emergencia climática, aplicaciones como Karma, una start-up sueca creada en 2016, son cada vez más populares. Tiene un millón de usuarios en Suecia, el Reino Unido y Francia. Olio, empresa británica fundada en 2015, tiene 1,7 millones de clientes en 49 países.
“Un tercio de la comida producida cada año se tira, cerca del 10 % de las emisiones de gases de efecto invernadero provienen sólo de los residuos de comida”, tres veces más que las emisiones de CO2 generadas por la aviación, afirma Tessa Clarke, cofundadora de Olio, que está dirigida a quienes disponen de alimentos que no van a comer: especias antes de un trasteo, verduras al salir de viaje, un pastel sin terminar.