Pancakes de do­ble cho­co­la­te y fram­bue­sa

Alo (Colombia) - - Placeres -

IN­GRE­DIEN­TES: * 2 ta­zas de le­che de al­men­dras (o la que pre­fie­ras) * 1 cu­cha­ra­da de vi­na­gre de man­za- na * 1 cu­cha­ra­da de acei­te de co­co de­rre­ti­do * 2 ta­zas de ha­ri­na de ave­na o ha­ri­na de tri­go in­te­gral * 1 cu­cha­ra­da de pol­vo de hor­near * 2 cu­cha­ra­das de ca­cao en pol­vo * Piz­ca de sal ma­ri­na * 1/4 ta­za de chips de cho­co­la­te (op­cio­nal)

Pa­ra la sal­sa de cho­co­la­te:

* 1 ta­za de chips de cho­co­la­te * 1 ta­za de le­che de al­men­dras *

1/2 cu­cha­ra­di­ta de ex­trac­to de vai­ni­lla * 1/4 ta­za de aga­ve o miel * Fram­bue­sas

PRE­PA­RA­CIÓN: En un re­ci­pien­te mez­cla la le­che de al­men­dras con el vi­na­gre de man­za­na y de­ja re­po­sar por 10 mi­nu­tos. Agre­ga el acei­te de co­co de­rre­ti­do. Apar­te, en otro re­ci­pien­te com­bi­na la ha­ri­na, el pol­vo de hor­near, el ca­cao y la sal ma­ri­na has­ta que se in­te­gren bien. Vier­te la mez­cla de le­ches so­bre los in­gre­dien­tes se­cos y re­vuel­ve has­ta que que­de ho­mo­gé­neo. In­cor­po­ra los chips de cho­co­la­te al gus­to.

En una sar­tén, ca­lien­ta acei­te de co­co. Con la ayu­da de una cu­cha­ra es­par­ce un po­co de la mez­cla de los pancakes en el cen­tro. De­ja co­ci­nar unos mi­nu­tos has­ta que apa­rez­can unas pe­que­ñas bur­bu- jas. Con la ayu­da de una es­pá­tu­la, vol­tea y co­ci­na por el otro la­do du­ran­te 2 mi­nu­tos más.

Pa­ra la sal­sa de cho­co­la­te: En una olla ca­lien­ta la le­che, pe­ro no la de­jes her­vir. Apar­te, en un re­ci­pien­te in­cor­po­ra los chips de cho­co­la­te, la vai­ni­lla y la miel. Agre­ga la le­che ca­lien­te y re­vuel­ve has­ta que to­do el cho­co­la­te se ha­ya de­rre­ti­do. Vier­te la sal­sa de cho­co­la­te so­bre los pancakes. ¡De­co­ra con fram­bue­sas o con tu fru­ta fa­vo­ri­ta!

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