Pancakes de frutos rojos

Porciones 4

ingredientes: *1 huevo *1 taza de harina artesanal * ½ cda de polvo para hornear *1 cda de azúcar *1 taza de leche *Sal al gusto * 1,5 cdas de mantequilla *Arándanos *Moras *25 g de miel maple *1 taza de crema de vainilla

PREPARACIÓN: En la licuadora mezcla los ingredientes secos con la leche y el huevo hasta lograr una composición homogénea. Reserva en la nevera. Mientras tanto cocina las moras y los arándanos con un poco de jugo para desglasar. En una sartén a fuego medio vierte un chorrito de aceite y después la masa para pancakes y cocina por ambos lados. Sirve varios pancakes formando una torre, baña con la salsa y decora con la miel y la crema de vainilla.