Pes­ca­do con co­poa­zú

Alo (Colombia) - - Placeres | Gourmet -

IN­GRE­DIEN­TES: *50 g de pes­ca­do blan­co *1,5 g de co­poa­zú *1,5 g de qui­che de agua *2 go­tas de acei­te de ro­me­ro de pá­ra­mo *Sal al gus­to *Li­món *Bro­tes de ar­ve­jas PRE­PA­RA­CIÓN: Cor­ta fi­na­men­te el pes­ca­do co­mo pa­ra sas­hi­mi. Aña­de sal y li­món al gus­to. De in­me­dia­to in­cor­po­ra el co­poa­zú (ár­bol de la sel­va tro­pi­cal re­la­cio­na­do con el ca­cao), el qui­che de agua y el acei­te de ro- me­ro. Sir­ve, de­co­ra con los bro­tes de ar­ve­jas y so­bre ca­da ho­ja adi­cio­na unas gó­ti­cas de qui­che de agua.

sir­ve en un pla­to os­cu­ro pa­ra re­sal­tar los co­lo­res del pes­ca­do y los bro­tes.UN TIP

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