RESTAURANTES
ESTE RECIÉN LLEGADO CAFÉ NO SOLO OFRECE UN MENÚ SINO LA EXPERIENCIA DE COMPARTIR Y DE SENTIRSE SIMPLEMENTE BIEN Y EN CONFIANZA.
Café monstruo Nemo by Harry Sasson
EN BUSCA DE UN SITIO DONDE INSTA-
larse, Café Monstruo encontró la esquina de la 84 con 18, su nuevo hogar. Un lugar que con el paso de los días y con el ritmo de quienes lo visitan, se ha ido moldeando como un espacio para trabajar, divertirse o descansar, mientras en la cocina se reinventan sabores y se enseñan técnicas.
La intención de construir un escenario minimalista, comprometido con lo artesanal y lo natural, fue su inspiración. Sus tres ambientes —terraza, sala y barra— se conectan para lograr un ambiente acogedor, al calor de un horno de estilo neoyorquino en donde se preparan pizzas crocantes de interior suave al estilo napolitano, y con jazz en las mañanas y reggae en las tardes.
Su secreto culinario: la masa madre. De ahí salen cada uno de los productos que componen un menú compuesto de panes y pizzas de fermentación larga, y donuts, sándwiches y croissants sin recortes desperdiciados.
El café, tampoco falta. El grano que utilizan tiene tonalidades de chocolate, lo que le da una nota dulce a su sabor intenso y le otorga buen carácter en taza. De acidez media, deja un gusto de almendras tostadas. También preparan té de café, con la misma cáscara del grano.