TORTA RED VELVET CON QUESO CREMA

Para 12 porciones TIEMPO 2 horas NIVEL Es un reto Para el bizcochuelo

2 tazas bajas de azúcar

1 y ¼ tazas de aceite vegetal

2 huevos

60 gramos de colorante rojo

1 cucharada de extracto o esencia de vainilla 5 tazas de harina de trigo

½ taza y 1 cucharada de cocoa en polvo

250 mililitros de Leche Entera COLANTA

230 gramos de Queso Crema COLANTA 2 cucharaditas de sal

1 cucharada de bicarbonato de sodio

1 cucharada de polvo de hornear

Mantequilla COLANTA (para engrasar el molde)

Para la crema dulce

230 gramos de Queso Crema COLANTA

225 mililitros de Crema de Leche COLANTA fría

250 gramos de azúcar pulverizada

Para la crema dulce

Bata la Crema de Leche COLANTA con la mitad del azúcar. Cuando esté consistente, agregue el resto del azúcar y bata hasta que se formen picos firmes. Incorpore el Queso Crema COLANTA y revuelva de forma envolvente para integrarlo sin que la crema pierda consistencia.

Ponga una capa de la crema sobre una de las piezas de la torta y cubra con la otra. Cubra con el resto de la crema y decore con frutas frescas o escarchadas.

PREPARACIÓN Para el bizcochuelo

Precaliente el horno a 180 °C / 360 °F y engrase dos moldes para torta redondos con la Mantequilla COLANTA.

En una batidora eléctrica bata el azúcar con el aceite. Agregue un huevo, bata bien y luego el otro. Añada el colorante rojo y la vainilla, y siga batiendo. Incorpore la harina, la cocoa, la leche, el Queso Crema COLANTA y la sal. Bata hasta obtener una pasta suave y homogénea.

Adicione el bicarbonato y el polvo de hornear, y continúe batiendo durante 10 minutos.

Divida la masa en partes iguales y póngala en los dos moldes. Hornee el bizcochuelo durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deje enfriar los moldes ligeramente, desmolde y deje enfriar los bizcochuelos por completo.