¿DÓNDE QUEDA?

Castilla y León, la comunidad autónoma más extensa de España, queda ubicada a lo largo de la cuenca del río Duero, al noroeste de Madrid, colindando con Portugal, Galicia, Asturias y el País Vasco. Las provincias más emblemáticas por su ‘mesa’ son Valladolid, capital del pincho de lechazo, una enorme brocheta de trozos de carne de cordero lechal asados al carbón; Burgos, cuna de la exquisita morcilla de Burgos que se caracteriza por su relleno de arroz, y Segovia, destino insuperable para degustar el tradicional cochinillo asado, el cual se corta en la mesa con un plato de porcelana para denotar su terneza y por ende la maestría de su ‘autor’.