PONQUÉ DE BA­NANO CON CHO­CO­LA­TE Y MA­NÍ

Pa­ra 6-8 por­cio­nes

Cocina (Colombia) - - INGREDIENTE / RECETAS -

2 ba­na­nos ma­du­ros en pu­ré ¾ de ta­za de azú­car mo­re­na 4 cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla de ma­ní 3 hue­vos pe­que­ños

¼ de ta­za de acei­te ve­ge­tal ¼ de ta­za de crema de le­che 1 ta­za de ha­ri­na cer­ni­da

¼ de ta­za de co­coa en pol­vo 2 cu­cha­ra­di­tas de pol­vo de hor­near

He­la­do de vai­ni­lla o de ma­ní (op­cio­nal)

PRE­PA­RA­CIÓN

En­man­te­qui­lle y en­ha­ri­ne un mol­de rec­tan­gu­lar o re­don­do (hue­co en la mi­tad). Pre­ca­lien­te el horno a 360 ºf /180 ºc. En la ba­ti­do­ra o con un ba­ti­dor ma­nual in­te­gre los ba­na­nos, el azú­car y la man­te­qui­lla de ma­ní. In­cor­po­re uno a uno los hue­vos. Agre­gue el acei­te y la crema de le­che. Por úl­ti­mo, aña­da la ha­ri­na, la co­coa y el pol­vo pa­ra hor­near, evi­tan­do so­bre­mez­clar. Vier­ta la pre­pa­ra­ción en el mol­de y hor­nee de 35 a 40 mi­nu­tos o has­ta que al in­ser­tar un cu­chi­llo es­te sal­ga lim­pio. De­je re­po­sar y des­mol­de. Cor­te en por­cio­nes y sir­va con he­la­do de vai­ni­lla o de ma­ní si quie­re.

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