PANCAKES DE AVE­NA

Cocina (Colombia) - - NAVIDAD / PANCAKES -

Para 4 por­cio­nes

» ¾ de ta­za de ave­na mo­li­da » ½ ta­za de ha­ri­na de trigo » ½ cu­cha­ra­da de bi­car­bo­na­to » 1 cu­cha­ra­da de le­va­du­ra » 1 cu­cha­ra­da de azú­car » 1 ta­za de le­che » 2 hue­vos » 1 piz­ca de sal » Man­te­qui­lla o acei­te ve­ge­tal para en­gra­sar el sar­tén

PRE­PA­RA­CIÓN

Mez­cle to­dos los ingredientes en un re­ci­pien­te. De­je re­po­sar en la ne­ve­ra por una ho­ra, apro­xi­ma­da­men­te.

En una sar­tén an­ti­ad­he­ren­te ca­lien­te un po­co de man­te­qui­lla o unas go­tas de acei­te a fue­go me­dio, y lue­go agre­gue una can­ti­dad de la mez­cla su­fi­cien­te para cu­brir el fon­do, apro­xi­ma­da­men­te de ta­za. Cuan­do em­pie­cen a apa­re­cer bur­bu­jas en la su­per­fi­cie vol­tee con ayu­da de una es­pá­tu­la. De­je do­rar y re­ti­re de la sar­tén (se re­co­mien­da lim­piar­la ca­da vez con una ser­vi­lle­ta y vol­ver a po­ner un po­co de gra­sa).

Sir­va los pancakes acom­pa­ña­dos de miel de ma­ple, man­te­qui­lla, que­so cre­ma, fru­tas fres­cas y sal­sa de fru­tas.

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