DIP DE FRÍJOLES BLANCOS Y HIERBAS
Para 4 a 6 porciones
2 tazas de fríjoles blancos remojados y cocidos
½ diente de ajo machacado sin el germinado
¼ de taza de aceite de oliva ¼ de taza de perejil de hoja lisa lavado y centrifugado
¼ de taza de hojas de cilantro lavadas y centrifugadas
¼ de taza de hojas de albahaca lavadas y centrifugadas 2 cucharadas de jugo de limón ¾ de cucharadita de sal Ralladura de un limón
Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Mezcle todos los ingredientes en un procesador hasta obtener una pasta uniforme.
Ajuste la sazón con sal y pimienta si es necesario. Sirva con crostini, galletas o crudités.