PANCAKES
6 porciones
1 y ¾ tazas de leche 1 cucharadita de jugo de limón 2 tazas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
3 cucharadas de azúcar ½ cucharadita de sal
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla derretida
PREPARACIÓN
Mezcle la leche con el jugo de limón y deje reposar 10 minutos para que se corte.
En un recipiente, mezcle todos los ingredientes secos y haga un hueco en el centro. Vierta la leche, los huevos y la mantequilla. Empiece a revolver desde el centro toda la harina, hasta que todo se integre.
Caliente una sartén o una plancha a fuego medio alto y unte ligeramente con mantequilla, ponga tres cucharadas de mezcla por cada pancake y deje cocinar hasta que los bordes se vean secos y las burbujas de la superficie empiecen a reventar. Voltee y deje dorar el otro lado. Sirva con miel de maple o sirope por encima.