Ali­men­tos

Las fir­mas de ma­cros­nacks no ba­jan la guar­dia an­te los cam­bios de ten­den­cias en el con­su­mo y po­nen sus ojos en el ex­te­rior.

Dinero (Colombia) - - SUMARIO -

Snacks, ne­go­cio a la crio­lla

Las em­pre­sas que se de­di­can al ne­go­cio de ma­cros­nacks han sa­bi­do res­pon­der al rá­pi­do cam­bio de ten­den­cias que im­po­ne el mer­ca­do y que apun­tan al con­su­mo de pro­duc­tos na­tu­ra­les y nu­tri­ti­vos.

En el país, es­te mer­ca­do que in­clu­ye, en­tre otros, pro­duc­tos de pa­na­de­ría, con­fi­te­ría, be­bi­das no al­cohó­li­cas, fri­tu­ras y fru­tos se­cos, al­can­zó un va­lor de US$393,8 mi­llo­nes el año pa­sa­do, se­gún la con­sul­to­ra Eu­ro­mo­ni­tor; un mon­to na­da des­pre­cia­ble pa­ra una in­dus­tria que en­cuen­tra en la in­no­va­ción uno de sus ma­yo­res re­tos, pe­ro a la vez una de las gran­des for­ta­le­zas.

Jo­sé Fer­nan­do Ochoa, vi­ce­pre­si­den­te de mar­ke­ting de Co­lom­bi­na, di­ce que es­te mer­ca­do pre­sen­ta ín­di­ces cre­cien­tes en vo­lú­me­nes y una va­lo­ri­za­ción de su por­ta­fo­lio; a la vez que se evi­den­cia un cre­ci­mien­to re­le­van­te en el con­su­mo de pa­sa­bo­cas sa­lu­da­bles, lo que ha ge­ne­ra­do un am­bien­te pro­pi­cio pa­ra la in­no­va­ción con di­fe­ren­tes pro­pues­tas que di­na­mi­zan el mer­ca­do.

Si bien el mer­ca­do in­terno es cla­ve pa­ra las com­pa­ñías de es­ta in­dus­tria, tras­pa­sar las fron­te­ras se ha con­ver­ti­do en uno de sus ob­je­ti­vos y es­to se ve re­fle­ja­do en un in­cre­men­to de 15% en las ex­por­ta­cio­nes del pri­mer se­mes­tre de es­te año, las cua­les su­ma­ron US$6,5 mi­llo­nes que, si bien no es una ci­fra muy al­ta, ya em­pie­za a ser re­pre­sen­ta­ti­va. El Va­lle del Cau­ca es el prin­ci­pal ex­por­ta­dor de es­te ti­po de pro­duc­tos.

Ale­jan­dro Os­sa, di­rec­tor de In­vest Pa­ci­fic, di­ce que es­te de­par­ta­men­to es un pro­duc­tor im­por­tan­te de fru­tas, ma­te­ria pri­ma pa­ra la pro­duc­ción de ali­men­tos y des­ta­ca el in­te­rés de em­pre­sas ex­tran­je­ras por ins­ta­lar­se en la re­gión. Men­cio­na com­pa­ñías de Chi­le, Pe­rú, Mé­xi­co y Es­ta­dos Uni­dos que ya han in­ver­ti­do en el sec­tor agroin­dus­trial. Es el ca­so de Green Fruit Avo­ca­dos, que lle­gó es­te año.

Una de las ma­yo­res ex­por­ta­do­ras de es­te ti­po de pro­duc­tos es Co­lom­bi­na, que de for­ma per­ma­nen­te es­tá en la bús­que­da de nue­vas opor­tu­ni­da­des de ne­go­cio y for­ta­le­ci­mien­to de sus ope­ra­cio­nes fue­ra del país.

_U­na opor­tu­ni­dad

Otras em­pre­sas del Va­lle co­mo Nu­tri-g Snacks, Pro­duc­tos La Tri­bu Ca­li­ma y La Tour, que ha­cen par­te del clús­ter de ma­cros­nacks tam­bién tie­nen sus apues­tas cen­tra­das en el mer­ca­do ex­terno.

En el ca­so de Nu­tri-g Snacks, su ge­ren­te Gi­se­lle Gar­cés ma­ni­fies­ta que es­ta es una fir­ma que lle­va tres años en el mer­ca­do y des­de sus ini­cios ex­por­ta a Pa­na­má. Ac­tual­men­te ges­tio­na un plan es­tra­té­gi­co agre­si­vo pa­ra in­ter­na­cio­na­li­zar sus pro­duc­tos en mer­ca­dos co­mo Es­ta­dos Uni­dos y Re­pú­bli­ca

Do­mi­ni­ca­na, don­de han avan­za­do en acer­ca­mien­tos con dis­tri­bui­do­res y su­per­mer­ca­dos y han lo­gra­do al­gu­nas ne­go­cia­cio­nes pun­tua­les.

Mé­xi­co y Chi­le tam­bién son mer­ca­dos de gran in­te­rés pa­ra es­ta com­pa­ñía, que se de­di­ca a la fa­bri­ca­ción de snacks sa­lu­da­bles, a pe­sar de que en Co­lom­bia tam­bién han lo­gra­do po­si­cio­nar muy bien sus pro­duc­tos.

Hoy los co­mer­cia­li­zan a tra­vés de gran­des su­per­fi­cies co­mo Éxi­to, Olím­pi­ca, La 14, Ca­ru­lla, Com­fan­di, Me­ga­tien­das y tam­bién en tien­das es­pe­cia­li­za­das en la co­mer­cia­li­za­ción de pro­duc­tos sa­lu­da­bles; así co­mo en má­qui­nas ven­ding, co­le­gios, gim­na­sios y tien­das vir­tua­les.

Pro­duc­tos La Tri­bu Ca­li­ma, cu­yos ali­men­tos son fa­bri­ca­dos de ma­ne­ra ar­te­sa­nal, sin con­ser­van­tes, es­tán em­pa­ca­dos en pro­pi­leno y no de ma­ne­ra in­dus­trial, pa­ra con­ser­var me­jor los sa­bo­res, tam­bién tie­ne pla­nes es­tra­té­gi­cos fue­ra del país.

Es­ta fir­ma, que na­ció en Ca­li y pro­du­ce plá­tano, chi­cha­rrón y ros­qui­tas, en­tre otros, co­mer­cia­li­za sus pro­duc­tos en ca­de­nas co­mo La 14. Su ge­ren­te, Gui­do Fer­nan­do Va­ra, cuen­ta que la com­pa­ñía ya co­men­zó a ex­por­tar, lue­go de ha­ber he­cho par­te de un pro­ce­so de ase­so­ra­mien­to en la Cá­ma­ra de Co­mer­cio, ba­sa­do en las opor­tu­ni­da­des que se pre­sen­tan con la ela­bo­ra­ción de pro­duc­tos so­fis­ti­ca­dos. Hoy ven­de a Chi­le, y ce­rró un ne­go­cio pa­ra lle­var sus pro­duc­tos a Es­ta­dos Uni­dos. Va­ra pre­ci­sa que en muy po­co tiem­po van a pa­sar de ven­der unos US$20.000 a US$1 mi­llón, pro­duc­to de los pe­di­dos en el país nor­te­ame­ri­cano, los cua­les se co­men­za­rán a rea­li­zar an­tes de fi­na­li­zar el año.

Por aho­ra, es­tos mer­ca­dos se aten­de­rán con sus pro­duc­tos tra­di­cio­na­les; sin em­bar­go, es­tán en pro­ce­so de ob­te­ner las cer­ti­fi­ca­cio­nes pa­ra lle­var ar­tícu­los más so­fis­ti­ca­dos ela­bo­ra­dos a ba­se de qui­nua y se­mi­llas de chía.

Da­dos sus pla­nes de cre­ci­mien­to, en La Tri­bu Ca­li­ma no cie­rran las puer­tas a la lle­ga­da de un in­ver­sio­nis­ta. “pa­ra to­mar­nos el mun­do es im­por­tan­te con­tar con par­ti­ci­pa­ción de ter­ce­ros, por­que te­ne­mos pla­nes muy am­bi­cio­sos con el desa­rro­llo de pro­duc­tos so­fis­ti­ca­dos”, di­ce. La apues­ta es que en po­co tiem­po las ven­tas ex­ter­nas re­pre­sen­ten 60% de sus in­gre­sos.

En el mer­ca­do lo­cal ade­lan­ta una ne­go­cia­ción pa­ra lle­gar a to­do el país a tra­vés de una alian­za es­tra­té­gi­ca. Hoy ge­ne­ra 60 pues­tos de tra­ba­jo, pe­ro con el in­cre­men­to en las ex­por­ta­cio­nes es­ta ci­fra se du­pli­ca­rá.

La Tour es otra em­pre­sa que ha­ce par­te del clús­ter de ma­cros­nacks en el Va­lle. Es­tá re­la­cio­na­da con es­te sec­tor por­que se de­di­ca a la pro­duc­ción de sa­bo­ri­zan­tes, fra­gan­cias y ex­trac­tos na­tu­ra­les. Es­ta úl­ti­ma es su lí­nea más re­cien­te y ade­más la de ma­yor cre­ci­mien­to da­dos los cam­bios en las ten­den­cias de con­su­mo.

El ge­ren­te de la com­pa­ñía, Eric Cuen­ca, di­ce que es­tos pro­duc­tos ya se ex­por­tan a Gua­te­ma­la, pe­ro tam­bién lle­gan a Su­dá­fri­ca de for­ma in­di­rec­ta a tra­vés de sus clien­tes y se en­cuen­tran en el pro­ce­so de ini­ciar ven­tas a Es­ta­dos Uni­dos.

Hoy en día la em­pre­sa tie­ne más de 100 em­plea­dos y ge­ne­ra ven­tas anua­les su­pe­rio­res a los $15.000 mi­llo­nes, mon­to del cual 25% co­rres­pon­de a ex­por­ta­cio­nes. Pa­ra es­te año pro­yec­tan un cre­ci­mien­to de do­ble dí­gi­to.

Un co­mún de­no­mi­na­dor de es­tas com­pa­ñías es ajus­tar­se a las nue­vas ten­den­cias de mer­ca­do con pro­duc­tos más na­tu­ra­les y sa­lu­da­bles, que les per­mi­tan ser com­pe­ti­ti­vos no so­lo en el mer­ca­do lo­cal sino fue­ra del país.

EL NE­GO­CIO DE FRI­TU­RAS Y ALI­MEN­TOS EXTRUIDOS EN EL PAÍS FUE DE US$393,8 MI­LLO­NES EN 2017, SE­GÚN CI­FRAS DE EU­RO­MO­NI­TOR.

Los pro­duc­tos sa­lu­da­bles y na­tu­ra­les tie­nen ca­da vez ma­yor de­man­da, tan­to en el país co­mo afue­ra.

Jo­sé Fer­nan­do Ochoa Vi­ce­pre­si­den­te de Mar­ke­ting de Co­lom­bi­na

Gi­se­lle Gar­cés Ge­ren­te de Nu­tri- G Snacks

Eric Cuen­ca Ge­ren­te de La Tour

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