Dinero (Colombia) : 2020-11-27

Carátula_empresario­s : 40 : 40

Carátula_empresario­s

Carátula_empresario­s En Tierra fértil Restaurant­e Tierra El negocio de los restauran- tes es uno de los más golpeados por la pandemia y la recesión económica actual. Miles de locales cerrados, reducción millonaria en las ventas de grandes cadenas y empleos perdidos, son parte del panorama. Sin embargo, también hay tiempo para las historias heroicas. Lady Ortiz, una joven y talentosa bumanguesa, administra uno de los restaurant­es que su esposo y otro grupo de familiares crearon desde 2016. Lo más curioso es que el restaurant­e Tierra, ubicado en Chapinero, nació en plena pandemia. Eso da una buena idea del duro trabajo para sus dueños y administra­dores en los últimos meses. “Recuerdo que un día de mayo vendimos solo $100.000”, cuenta. Sin embargo, lejos de tirar la toalla rápidament­e adecuaron el negocio a la nueva realidad. Comenzaron entonces con ventas por internet, entregas a domicilio y un trabajo de mucho sacrificio y dedicación en las redes sociales. El camino no ha estado libre de obstáculos. Tuvieron que cesar a cerca de 10% del personal, acudir a créditos de la banca privada y subsidios del Gobierno para mantener todo a flote. Ahora el panorama es distinto y los fines de semana el aforo de Tierra se completa. Todo un orgullo. Han logrado reengancha­r al personal cesado e incluso ya hay espacio para pensar en la apertura de nuevos negocios. y su esposo, demuestran que todo es posible. _ 40 Dinero Noviembre.27.2020 revista —