La vuelta al mundo en seis vinos

Desde hoy comienza la feria gastronómica Maridaje, una oportunidad para probar vino con las preparaciones de la ciudad.

Maridaje es una fiesta de amigos, eso cree Tulio

Zuloaga, del Tour Gastronómico, el hombre que en los últimos días ha sido reconocido por poner a la ciudad a comer pizza y hamburguesa como nunca se había hecho.

Esa fiesta que inicia hoy en Plaza Mayor e irá hasta el próximo lunes cumple ocho años enseñándole a la ciudad a probar, a maridar, a comer, o como muchos dirán, a casar: bandeja paisa con vino tinto, por ejemplo, o pescado o arroces con vino blanco o rosado, entre otros.

Sin embargo, a Maridaje no solo se va a comer y a beber, aunque esa sea la primera y única opción para buena parte del público; también hay quienes tienen interés en aprender de gastronomía y van a algo más que probar una buena preparación acompañada de la bebida adecuada. Estos podrán aprender cómo hacer mejor esa combinación en las conferencias sobre enología, cocina y, en general, la historia y la cultura de la mesa. Además habrá degustaciones de vinos, cafés y chocolates.

Y los que disfrutan de la comida típica antioqueña tendrán una programación en la que este tema será el protagonista.

Además de esa oferta, los organizadores del evento cuentan que Maridaje 2017 ofrecerá, como en la edición anterior, el Salón del Café. Este espacio tendrá una barra de experiencias y les permitirá a los visitantes conocer una gran variedad de productores de la bebida que hablarán de diferentes métodos de preparación, entre otros temas.

Así es que si desea comer, tomar vino o café, ver cocina en vivo y aprender de esos temas, Maridaje es el lugar para hacerlo. La feria trae este año invitados muy especiales de países como México, Italia y hasta Japón, Takehiro Ohno y

Felicitas Pizarro, del canal El Gourmet, son algunos de ellos.

El objetivo de este evento es crear cultura de la cocina, del vino y del café. Al hablar de vinos, Mario Puchulú

Giacca, enólogo asesor del Grupo Éxito, cuenta que cualquier variación de esta bebida puede acompañarse con diferentes platos, “no existe un vino para una sola preparación”. Si no conoce qué tipo de vino preferir según el país de origen, en este breve viaje por el mundo conocerá cuáles están entre los mejores representantes de sus territorios y con qué maridarlos

“Hace 10 años se veía en los restaurantes otras bebidas diferentes al vino, ahora la gente se anima a probarlo”. TULIO ZULOAGA Tour Gastronómico