ASEGURAR EL ABASTECIMIENTO, UNA TAREA QUE ES COMPLEJA Y PARA LA QUE NO HAY ORDEN

La entrada de alimentos a las centrales de abastos de Medellín (Central Mayorista de Antioquia y la Plaza Minorista José María Villa) alcanzó entre enero y septiembre de 2018 las 716.000 toneladas, volumen 0,5 % por debajo del obtenido en el mismo periodo de 2017. Según el Boletín Económico Regional del Banco de la República, la merma se sustentó en el descenso del grupo de tubérculos y plátanos, cuya variación anual fue de - 7,5%. Pese a esa reducción, el precio promedio para los comercializadores mayoristas evidenció descensos en buena parte de los productos. No obstante, con datos a diciembre, el Dane reportó que la variación del costo de los alimentos en Medellín fue 2,73 %, mayor al 2,43 % que fue el promedio nacional. Pero, ¿en tiempos de El Niño, qué esperar del abastecimiento para la capital antioqueña? El gerente de la Central Mayorista de Antoquia, Juan Orlando Toro, reconoce que por la dinámica de los negocios lo que se apreciará será un impacto. “Acá no nos preparamos para ese tipo de contingencias, y en el camino se van ajustando las cargas. Esto, a su vez, refleja lo poco preparado que está el campo colombiano para enfrentar este tipo de eventos, por lo que en ocasiones se ve abundancia de unos productos y escasez de otros. La falta de organización en las cosechas y la alta informalidad son evidentes y en tiempos de crisis es que se aprecia la realidad del mercado”.