Turismo y gastronomía avanzan en su apertura
Pese a operar a una tasa menor a la que lo hacían antes de la emergencia, ambos sectores empiezan a mostrar signos de recuperación en la ciudad.
Estos sectores se vieron fuertemente golpeados por el aislamiento y ahora analizan su perspectiva de cara a la reactivación de sus negocios. En el caso de los restaurantes, para las celebraciones de septiembre se percibieron ventas cercanas al 70 % de lo acostumbrado. Le contamos cómo recibieron los protagonistas de estos gremios una nueva normalidad de vuelta al ruedo.
Medellín está entre las ciudades del país en las que se establecieron las reglas claras desde un principio para lo que sería el proceso de reapertura y reactivacióneconómica. Justamente, la industria gastronómica y la de turismo, dos de las que más esperaron por ello, ya hacen su balance de lo que han sido los primeros días desde que volvieron al ruedo.
En ese sentido, el Greater Bureau Medellín mencionó que, por ejemplo, durante la primera semana desde que reabrió el Parque Arví, uno de los principales atractivos para la actividad turística en la capital antioqueña, reportó la llegada de 10.225 visitantes que representan un 50 % de la cantidad normal que arriba en promedio y sin restricciones.
De acuerdo con un documento emitido por el Bureau, aunque el turismo de naturaleza es un referente para la ciudad y el país, y ello se ha visto con el comportamiento del Arví, que espera continuar aumentando el número de visitantes, otra actividad que ha observado una buena dinámica es la de los recorridos por la
Comuna 13 –aunque no precisó cifras–, mientras que en contraparte las visitas a Moravia y Ayacucho podrían tener una recuperación más lenta.
Con estos datos el sector es optimista y busca volver a ser un motor de la economía de la ciudad en la que, según Ledys López Zapata, subsecretaria de Turismo de Medellín, genera unos 90.000 empleos.
Esta industria, vale la pena recordar, avanzaba a buen ritmo con 350.000 visitantes que entraron de enero a marzo a la ciudad, según la Alcaldía, y que auguraban 1 millón de viajeros al cierre de 2020, cifra que por efecto de la pandemia ya no está en los planes
a lograr (ver Radiografía).
Sectores complementarios
Otro que también hizo sus balance fue el renglón de los restaurantes, que de acuerdo con Juan Carlos Jaramillo, director del Tour Gastronómico, alcanzó 70 % de ventas comparando las dos primeras semanas de septiembre con igual período del 2019, según información compartida en el documento del Bureau.
Jaramillo comentó a EL COLOMBIANO que uno de los factores para impulsar la industria gastronómica en la ciudad era el del grado de reapertura que pudiera tener el turismo, pues entre más rápido fuera, mayor demanda podría haber en los restaurantes que se encuentran ávidos de recursos para ponerse al día con deudas adquiridas durante el aislamiento.
En concepto de Henrique Gómez París, presidente de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés), Medellín es una de las zonas en las que mejor avanza la reactivación, aunque anotó que en el caso de los puntos gastronómicos, adelantar protocolos y adaptar los requisitos para reabrir fue costoso y financiado en un momento en el que no operaban, por lo que nuevos cierres tendrían un grave impacto.
Para el secretario de Desarrollo Económico, Alejandro Arias, la ciudad ha sido un “referente de reactivación en Colombia”, y según manifestó, este proceso ha salvado 1,5 millones de empleos, como lo referenció a través de un texto