Colombia, cada vez más libre de la peste porcina clásica
La Organización Mundial de Salud Animal anunció la certificación de la zona centro-oriente del país como libre de la enfermedad, lo que representa que el 95 % de la producción porcícola esté en las mejores condiciones.
Colombia tiene una población porcina de más de 2’251.610 animales, los cuales se encuentran en 11.832 predios y granjas, las cuales están, en gran parte, en Cundinamarca, Meta, Boyacá y Santander.
Esto ha permitido mostrar el potencial que tiene el país para ser comercializador internacional de productos cárnicos porcinos y, poco a poco, este gremio, encabezado por Porkcolombia, ha realizado esfuerzos para impulsar y acompañar a los productores en el proceso de tecnificación en todos los eslabones de la cadena cárnica y fomentar el consumo de la carne de cerdo.
Uno de los más recientes resultados positivos que ha representado este esfuerzo se conoció en la última asamblea general de la Organización Mundial de Sanidad Animal (conocida como OIE por su anterior sigla), celebrada a finales de mayo de este año, donde se anunció la certificación de la zona centrooriente de Colombia como libre de peste porcina clásica (PPC), una enfermedad que afecta a la especie porcina y restringe el comercio internacional.
Específicamente, la zona certificada como libre de PPC por la OIE está comprendida por los departamentos de Boyacá, Caquetá, Cauca, Cundinamarca, Huila, Meta, Santander, Tolima y el sur del Casanare.
Esto significa que el 95 % de la producción porcícola se encuentre libre de la peste. Para Porkcolombia, esto representa un gran avance en el estatus sanitario de Colombia, facilitando así la admisibilidad sanitaria de porcinos, carne y derivados cárnicos del cerdo a los mercados internacionales.
Así lo explica Jeffrey Fajardo, presidente ejecutivo de la Asociación Porkcolombia: “Sin duda es un gran logro de los porcicultores colombianos para la sanidad animal del país. Que el 95 % de la producción se origine en territorios libres de PPC es un paso en firme para seguir avanzando en nuestro pilar estratégico de internacionalizar la carne de cerdo”. Asimismo, reconoció que este es un ejemplo de éxito de las alianzas público-privadas, que en este caso se logró entre Porkcolombia, el Ministerio de Agricultura y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).
De hecho, según Deyanira Barrero, gerente general del ICA, estos resultados no se hubiesen logrado sin un trabajo colectivo. “Me atrevo a decir que este proceso hubiera tardado mucho más y tendríamos dificultades si el ICA estuviera solo en esto”.
La funcionaria explicó también a grandes rasgos las ventajas que esta certificación representa para los productores. Entre ellas está el hecho de levantar las cuarentenas que se debían cumplir para ser movilizados de sus zonas a otras que estuvieran libres de la enfermedad. “Esto representará un menor tiempo y mayor agilidad de que se obtengan las guías sanitarias de movilización y, a su vez, los productores van a tener oportunidad de interrelacionarse mucho mejor con el circuito productor de la zona certificada libre del virus. Además, podrán incrementar la exportación a otras partes del mundo”, puntualizó.
Por su parte, desde el Ministerio de Agricultura, Rodolfo Zea Navarro resaltó que lo que sigue es un reto enorme para fijar los países que son propósito de exportación en los próximos años y seguir apoyando desde el Gobierno Nacional a los sectores pecuarios, “que están bien organizados y respaldados por los mismos productores. No queda más que acompañarlos, porque son un sector con mucha sostenibilidad, pero debemos protocolizar la exportación de la carne de cerdo. Vamos por un muy buen camino con este certificado, que es un importante logro en materia sanitaria”.
Para Porkcolombia, sigue siendo vital el papel de los mismos productores en la vigilancia y el control de la situación epidemiológica de los territorios, y poco a poco convertir esta industria en un sector exportador sostenible y competitivo, a pesar de ser una tarea ardua.
Y es que según el Ministerio de Agricultura, Colombia no la tiene fácil, en comparación con otros países como Dinamarca, España, Alemania, México, Chile, Argentina y Paraguay, que, al tener fortaleza en la producción de granos, son a su vez más competitivos con la proteína animal. Según el ministro Zea, aunque llegar a este punto no es tan rápido y el proceso necesariamente tiene proyecciones a largo plazo, el territorio va por el camino correcto para la apertura de mercados internacionales.
››Para Porkcolombia, como asociación gremial de los porcicultores, este reconocimiento fortalece la producción y facilita las exportaciones de carne de cerdo.