Aplicaciones aliadas en el sector de los restaurantes
Con la pandemia ocasionada por el coronavirus el sector ha fortalecido el tema digital y han surgido nuevas aplicaciones.
Una idea que fue pensada por emprendedores colombianos antes de la pandemia del COVID-19 se ha estado perfilando en los últimos meses como uno de los principales motores para la reactivación económica del gremio de restauranteros en el país.
Se trata de Apparta, una aplicación móvil creada por los barranquilleros Gonzalo Andrés Forero, Henry Sánchez, Elías Acosta y Daniel Vengoechea, quienes vislumbraron una solución a un problema que a todas luces es bastante común: la cantidad de mesas vacías en restaurantes colombianos en horas y días de la semana que quizá no son los habituales para el cliente promedio.
Ofreciendo descuentos que van del 10 al 50 %, Apparta entrega la oportunidad a comensales de que consuman en restaurantes de todo tipo por un costo menor del usual, mientras los restaurantes activan tiempos que concebían muertos, en una época en que una crisis económica propulsada por la pandemia ha obligado al gremio a cambiar sus reglas de juego.
Hasta ahora la aplicación está activa en Barranquilla, Cartagena y Bogotá, con más de 200 restaurantes, entre los que se destacan cadenas como La Lucha, Smoking Burgers y Buffalo Wings, y restaurantes más especializados como El Árabe, Cristóbal y SUNA, que ya cuenta con 75 mil descargas.
Habiendo sido inaugurada en marzo de este año, el éxito que en estos meses ha tenido la aplicación puede ser entendido como consecuencia de una lectura eficaz sobre un mercado que desde hacía tiempo necesitaba propuestas más accesibles para su clientela, una problemática que se incrementó con la recesión económica que vivimos hoy.
Como explica el cofundador de Apparta, Gonzalo Forero: “En algún momento se temió que la magnitud de la pandemia, con sus estrictas cuarentenas, y el miedo del público a enfrentarse con un tipo de vida social, nos cerrara la oportunidad de ampliar la demanda por medio de nuestra aplicación.
Pero la reapertura económica nos ha dado la oportunidad de atender a un gremio que pasa por retos profundos, de los que juntos saldremos victoriosos. Si bien nuestra idea no nació durante la pandemia, el problema al que apuntábamos hace algunos años está hoy más acentuado que nunca. Este problema mejorará conforme los dueños de restaurantes, consumidores y emprendedores se apoyen entre sí y trabajen en equipo”.
Lo último lo confirma el CEO de Gauchos, Javier Gutiérrez, cuando indica que “Apparta ha sido una aplicación que ha impactado positivamente nuestra venta a la mesa con crecimientos de hasta el 100 % en horas no productivas, y 20 % en horas productivas”.
También lo confirma Luis Parejo, director de la cadena de restaurantes mexicanos, Benito Juárez, cuando indica que: “Apparta nos ha permitido reencontrarnos con clientes en un momento de crisis y también de expectativa hacia una pronta reactivación económica”. Por último, el director del Grupo M, Juan Carlos Cure, afirma que “Apparta ha logrado incrementar las visitas en puntos físicos y potencializado la adquisición de nuevos clientes, sobre todo de clientes jóvenes”.