La cuota Caribe
de Sabor Barranquilla
Se aproxima el inicio de la novena edición de la feria gastronómica de la ciudad, Sabor Barranquilla, y sus organizadores presentan los conocedores que presidirán esta vez el encuentro culinario. Koldo Miranda y Pedro Schiaffino serán los invitados internacionales. También habrá nacionales como Daniel Jiménez, Alejandro Ramírez y María Luisa Arias, entre otros.
Y, la cuota Caribe, se amplía en esta nueva edición y tiene como protagonistas a más de 10 chefs costeños entre los que se destacan el barranquillero Manuel Mendoza, Dessy Henríquez Thorrens, el cartagenero Juan Camilo Benedetti y el primer Master Chef de Colombia, Federíco Martínez. Andrés Mena, Rodrigo Díaz, Isha Ramírez, Ian Owen, Magda López, Iliana Delgado, Alvaro Vargas y Joan Ossa también hacen parte de este destacado grupo.
Ellos llevarán hasta Sabor Barranquilla lo mejor de los ingredientes de este territorio y deleitarán a los comensales con sus platos hechos en base a su herencia gastronómica.
EN EL LANZAMIENTO. La presentación de la feria se llevó a cabo ayer en las instalaciones de Gases del Caribe y fue presidido por el alcalde del Distrito, Alejandro Char.
Además, representantes de entidades patrocinadoras del evento, como Patricia Maestre, presidenta de la Cruz Roja Seccional Atlántico; Ramón Dávila, gerente de Gases de Caribe, y Jacqueline Rojas, directora regional del Sena, entre otros, participan del primer evento oficial de este año de Sabor Barranquilla.
La imposición de delantales a los antes mencionados le dio fin al evento, en el cual se dio a conocer todo lo que el encuentro de cocina ofrecerá este año.
Después de terminada la rueda de prensa, las instalaciones del lugar sirvieron como escenario de una muestra
gastronómica a periodistas. Esta estuvo presidida por el también periodista e investigador gastronómico Julio Mario Celedón.
Esta feria, que se realizará desde el 19 y hasta el 21 de agosto, se compondrá de 115 expositores entre los que se encuentran 37 restaurantes y 15 reposterías y dulcerías.
Sabor Barranquilla marcará el inicio de operaciones de Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe, el nuevo escenario de la ciudad que ofrecerá espacios amplios para degustar la muestra gastronómica y deleitarse con los shows en tarima, entre otras actividades. Según la Cruz Roja Seccional Atlántico, Fenalco Atlántico y Corferias, el evento logró aumentar a 2.089 metros su muestra comercial y registra un crecimiento del 27,6% en su oferta gastronómica con relación al año anterior.
Los niños también serán protagonistas en esta novena edición. Por primera vez han sido invitados pequeños cocineros como Yulitza Sarmiento, Anna Cristina Tirado, Gabriela Senior, José Daniel Hernández, y José Daniel Acevedo, ex participantes de Master Chef infantil.
Por segundo año el encuentro mantiene su lema ‘Aquí se cocina en paz’ y por esto estarán participando en él representantes de organizaciones comunales que le ganaron la batalla a la violencia y a los cultivos ilícitos. También se realizará una muestra itinerante de Artesanías de Colombia, que contará con expositores de objetos alusivos a la mesa y la cocina de Sucre, Córdoba, Cesar, Guajira y Chocó, que se suman a expositores del Atlántico.
Aquí, los perfiles de Manuel Mendoza, Dessy Henríquez, Juan Camilo Benedetti y Federíco Martínez; cuatro costeños que llenarán de sasón Caribe los paladares que visiten Sabor Barranquilla 2016.