Festival del Guandú vendió 1.500 sopas en el Atlántico
Así inician los eventos gastronómicos en el Atlántico.
Del suelo de Sibarco a la mesa, se comercializaron 1.500 sancochos de guandú el fin de semana.
Los hogares en Baranoa, Barranquilla, Soledad y Puerto Colombia se deleitaron con la exquisitez de este plato típico de la región.
Se cosecharon más de 300 libras de guandú en tierras de Sibarco, corregimiento de Baranoa, que se utilizaron para cocinar más de mil porciones de sopas que llegaron hasta los hogares de quienes apoyaron esta iniciativa.
“Sazón Atlántico volvió con el Festival del Guandú, un evento gastronómico que desde el primer día fue un reto teniendo en cuenta las propiedades del sancocho, pero que asumimos con total compromiso para deleitar a los atlanticenses con la receta de nuestras matronas de Sibarco. En alianza con la Alcaldía de Baranoa, pudimos apoyar a más de 40 familias de cultivadores y matronas”, expresó la secretaria de Cultura y Patrimonio del Atlántico, Diana Acosta.
La funcionaria indicó que entre el sábado y domingo se recaudaron 15 millones de pesos que serán distribuidos entre las cocineras que participaron en el festival, que aporta a la sostenibilidad y adaptación de las cocinas tradicionales en medio de la pandemia.
“Preparamos ese guandú con mucho amor y sentimos que esta experiencia nos fortaleció mucho, aprendimos y en un próximo festival volveremos recargadas para que todos puedan disfrutar de nuestra sazón”, expresó Jeimys Yaya Barrios, cocinera tradicional del Sibarco.