El amor maternal que a diario ‘cocina’ María Emilia Fadul
La comida casera constituye para muchos el alimento del amor. Esta premisa la tiene clara la cocinera María Emilia Fadul, para quien cocinar es una de las mejores opciones al momento de consentir a sus hijos. A sus 65 años es madre de seis hijos, por lo que ha multiplicado por esa cantidad los platos de comida, útiles escolares, vestimenta y lo más importante: el amor.
Sus fogones no solo cocinan sus recetas diarias, sino el amor maternal que ha entregado desde que se enteró que ejercería el gran oficio. María Emilia también es arquitecta y diseñadora de interiores, pero sin duda la cocina ha marcado su vida. En este mundo está involucrada desde los seis años cuando su abuela la enseñaba a realizar café árabe.
La cocinera expresó con emoción que todos sus hijos han adquirido sus saberes culinarios y entre ellos se destacan María Emilia Losada, quien es dueña del restaurante ‘Helena’ que opera en Barranquilla desde hace tres años, e Ignacio Losada, creador de la repostería ‘Nacho’s Desserts’.
“Todos tienen un vínculo de pasión familiar con la buena mesa. Todos cocinan y todos tienen su pedacito de eso, aunque se desempeñen en diferentes actividades”, expresó. Por más de diez años, María Emilia fue dueña del restaurante Maília, un establecimiento de la ciudad que como muchos se vio obligado a cerrar por la pandemia. Época en la que la mujer atravesó momentos difíciles que solo fueron aliviados por sus hijos.
En su experiencia como mamá ha aprendido que no “todo es color de rosa”, pero sus hijos sí llegaron a pintar su vida de múltiples colores que ha sabido conservar en la mesa. “Alrededor de la mesa se conserva la familia, y familia que come unida nunca será vencida”, aseveró.
La sincelejana que lleva 40 años viviendo en Barranquilla, cuenta que juntos comen desde chicharrón con bollo de yuca hasta el más sofisticado de los platos. “Ellos han sido mis mejores críticos”.