Realizan operativos de control por venta de pescado en Soledad
Debido a la temporada de Cuaresma y la cercanía de la Semana Santa, la Oficina de Salud Pública de Soledad inició operativos de vigilancia y control en Granabastos y la Plaza de Pescado, en el sector de la avenida Las Torres, para garantizar calidad de almacenamiento y estado de los alimentos que se comercializan durante esta temporada.
Sindy Mejía, directora de la Oficina de Salud Pública, explicó que el equipo vigila e inspecciona el almacenamiento, conservación y calidad, en especial, de los tres tipos de pescado que más se venden para Semana Santa, como son: el pescado seco, el pescado congelado y el pescado fresco.
Las autoridades le hacen un llamado a la ciudadanía, para que tengan en cuenta una serie de recomendaciones al momento de comprarlo pescado.
En ese sentido indicaron que el olor debe ser “agradable y ligero, sin aromas fuertes y desapromover gradables”, por su parte, los ojos del pescado deben cumplir las siguientes características: redondos que sobresalgan y pupilas negras y brillantes
Por su parte, la carne tendrá lisa, brillante y firme, mientras que las agallas tener color rojo vivo y brillante, así como “suaves al tacto, húmedas y sin mucosidad”.
“Las escamas deben ser brillantes, abundantes y difíciles de retirar”, agregó.
Mejía fue enfática al sostener que, de esta manera, “buscamos el sano consumo de estos alimentos, salvaguardando la salud de las personas para evitar intoxicaciones complicaciones de salud”.
Además de los operativos que iniciaron esta semana, la oficina de Salud Pública entregó 55 kits de Elementos de Protección Personal (EPP), a los comerciantes y vendedores que manipulan pescado. Los operativos de control y vigilancia se realizarán los próximos días en la zona del mercado público y supermercados.