PROPIEDADES

Con una composición de más del 60 por ciento de ácido oleico, es un aliado para el corazón y las arterias, pues, gracias a las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, reduce en el organismo el colesterol que resulta perjudicial (LDL) y aumenta los niveles del colesterol bueno (HDL). También ayuda a disminuir la tensión arterial y los triglicéridos. Tiene un alto contenido de vitamina E, antioxidantes, polifenoles y flavonoides, lo que ayuda a combatir el efecto de los radicales libres.

Una investigación de la Universidad de Jaén (España) encontró que, en dosis recomendadas, tiene un efecto positivo en el conjunto de microorganismos presentes en el intestino, desechando el mito de que todas las grasas tienen un impacto perjudicial en la microbiota intestinal.