AFFOGATO EN LA TOSCANA

Ingredientes:

1 botella de vino Chianti ¹/ de taza de azúcar morena Ralladura de cáscara de naranja

¹/ de cucharadita de pimienta negra

¹/ de cucharadita de pimienta rosada

¹/8 de cucharadita de sal 2 ramitas de albahaca fresca

1 rama de canela 2 clavos de olor

Helado de vainilla

Preparación:

Paso 1: mezclar el vino, el azúcar, la ralladura de naranja, la pimienta, la sal, la albahaca y la astilla de canela en una olla mediana.

Paso 2: cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, para ayudar a disolver el azúcar. Reducir el fuego de medio a bajo para mantener una cocción suave. Cocinar por 5 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar por 5 minutos más.

Paso 3: pasar por un colador fino a una jarra.

Paso 4: agregar una bola de helado de vainilla en cada taza de café y servir el vino caliente sobre él hasta dejarlo affogato (ahogado).

decorar con nuez moscada en polvo.