GAMBERRO, COCCIÓN LINEAL

La arquitectura de Felipe Londoño presenta la cocina como un telón de fondo que le da color y dinamismo a la experiencia del comensal.

Después de vivir en Japón durante casi 20 años y de trabajar en arquitectura de viviendas, hoteles y restaurantes, Felipe Londoño regresó a Bogotá y se encontró con la misión de diseñar el restaurante Gamberro. Influenciado por el concepto arquitectónico budista que conoció en Asia, utilizó referentes como la repetición en la celosía de madera y los contextualizó bajo un cielo raso de cemento con una pintura que lo asemeja al hierro. La paleta de tonos, que va hacia lo oscuro, contrasta con el brillo del acero inoxidable de la cocina y hace que sobresalga el color de los platos que salen de allí para posarse en un mesón de mármol italiano. “El punto neurálgico de la casa”, como lo denomina Londoño, está ubicado en un corredor lineal del segundo piso del local, y su totalidad, incluido el primer piso, presenta una atmósfera tan cálida como el sapán macizo que protagoniza los materiales.

Calle 90 No. 11-13