JUANA LA LOCA, CAMINO HACIA LA LUZ

Dentro del concepto de un recorrido por cajas que van del metal a la piedra blanca, el arquitecto Isay Weinfeld enmarcó la cocina en una estación de acero inoxidable que determina el eje de todo el espacio.

En el 2016, en sus anuales premios de diseño, la revista británica Wallpaper le otorgó a Juana la Loca el título de mejor restaurante nuevo. El jurado, compuesto por Patricia Urquiola, Konstantin Grcic y David Adjaye, quedó sorprendido con el trabajo del arquitecto brasileño Isay Weinfeld, quien ahora se encarga de la remodelación del emblemático The Four Seasons de Nueva York. En esta área, ubicada en el tercer piso de un edificio bogotano, Weinfeld delineó un recorrido que parte de una caja de piso, techo y paredes de cobre que sirve de transición entre el exterior y un bar deprimido hecho en madera y mármol. Después viene la cocina en acero inoxidable, atravesada por un corredor central que separa la estación de preparaciones calientes de la zona fría, de postres y bebidas. En este trayecto, que conduce al comedor, a una sala de madera teca amoblada con diseños escandinavos y a otra vestida de lino que desemboca en el piso de piedra blanca de la terraza, se observan los procesos de construcción de los platos mediterráneos con un exigente rigor estético.