CRISTINA BOTERO: SU FESTIVAL GASTRONÓMICO SERÁ EN LÍNEA.

La décima octava edición de Alimentarte, organizado por la directora ejecutiva de la Fundación Corazón Verde, se traslada al mundo virtual en este particular y convulsionado 2020.

La directora de la Fundación Corazón Verde, traslada la décima octava edición de Alimentarte al mundo virtual.

Alimentarte Food Festival nació en 2002 con el propósito de financiar la labor social de la fundación que ayuda a las viudas y huérfanos de la policía. “Llegamos a su máximo grado de madurez”, así resume Cristina la mayoría de edad de esta exclusiva muestra gastronómica, que en sus anteriores ediciones convocó alrededor de 180.000 personas en el parque El Virrey, de Bogotá.

Este año, como es de suponerse, las cosas serán distintas. Del 23 de julio al 23 de agosto, los habitantes de la capital podrán disfrutar de la oferta gastronómica a través de un botón exclusivo en la aplicación Rappi. “A pesar de la incertidumbre por el coronavirus, nos dimos cuenta de que podemos crecer y llegar a nuevos territorios, mezclando la presencialidad con la virtualidad”. Así, extendieron un mes la duración del evento para apoyar a los chefs y toda la cadena alimentaria, uno de los sectores más afectados por el confinamiento. “La única forma de salir fortalecidos es haciéndolo juntos. Es el momento de retribuir al sector restaurador todo su apoyo a nuestra causa”. Más de ochenta restaurantes ofrecerán un menú diferencial, y los invitados especiales serán pequeños productores del bosque seco tropical del Caribe y las sabanas inundables de la Orinoquía. “Gracias a una alianza con USAID, apoyaremos a los campesinos que producen con prácticas sostenibles y protegen la biodiversidad de sus territorios”.

Pero la nueva receta no termina ahí. Una vez finalizado el festival, se tienen planeadas las tradicionales cenas a cuatro manos en Cali, Barranquilla, Cartagena y Bogotá. Pero este año se unirán al banquete otras ciudades: “Estaremos en Medellín, con el restaurante Carmen; en Armenia, con El Silo, de Julián Hoyos; los chefs Diego Panesso, en Pereira; Carlos Ibañez y Carlos Contreras, en Bucaramanga; Yulián Téllez, en Villavicencio; Manuel Mendoza, en Barranquilla, y en la Heroica estarán Jaime Rodríguez, Juan Felipe Camacho y Alejandro Ramírez, de Donjuán Cartagena”. Gracias a la red virtual, los comensales experimentarán el restaurante desde su casa, y estos talentos locales cocinarán junto a chefs de talla internacional, como el español Quique Dacosta.

Alimentarte es más que un evento solidario, siempre ha buscado impulsar la gastronomía de las diferentes regiones del país: “Nuestro propósito es darle relevancia a este sector e incluir a todos los jugadores de la cadena”, concluye

• Cristina.