Muf­fin de gra­no­la

La O (Cúcuta) - - El Plato -

In­gre­dien­tes

• 125 gra­mos de man­te­qui­lla • 1/2 ta­za de azú­car mo­re­na • 1 hue­vo • 3/4 de ta­za de le­che • 1 cu­cha­ra­da de vi­na­gre o ju­go de li­món • 1 ta­za de ha­ri­na • 1/2 cu­cha­ra­di­ta de sal • 1 cu­cha­ra­di­ta de ca­ne­la • 1 cu­cha­ra­di­ta de jen­gi­bre en pol­vo • 1 y 1/2 cu­cha­ra­di­tas de pol­vo pa­ra hor­near • 1 ta­za de gra­no­la

Pre­pa­ra­ción

1. Pre­ca­lien­te el horno a 400 °F. 2. Agre­gue la cu­cha­ra­da de vi­na­gre a la le­che y es­pe­re a que se cor­te. Mez­cle la man­te­qui­lla con el azú­car mo­re­na. 3. Lue­go, agre­gue el hue­vo y si­ga ba­tien­do. Fil­tre la ha­ri­na con sal, pol­vo pa­ra hor­near, ca­ne­la y jen­gi­bre. 4. Con una cu­cha­ra de pa­lo o es­pá­tu­la, in­cor­po­re la le­che y la ha­ri­na y, por úl­ti­mo, la gra­no­la. Lle­ne los moldes pa­ra muf­fins con ca­pa­ci­llos o en­gra­sa­dos has­ta tres cuar­tas par­tes. 5. Hor­nee por 20 mi­nu­tos. Y sir­va.

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