¿Qué hacer en Chitagá?
Desde Pamplona, tomar camino hacia Chitagá es recorrer grandes extensiones de tierra verde y fértil, en un paisaje de montaña que parece infinito.
Es dejarse envolver por la niebla que desciende del Páramo del Almorzadero y que en ciertos tramos cubre la carretera. Es también respirar aire puro y apreciar cultivos de legumbres, café y frutas.
El casco urbano de Chitagá tiene su parque principal como punto de encuentro de habitantes y turistas, con amplias zonas verdes en la que se aprecian varias especies de plantas, como el arrayán.
El templo San Juan Nepomuceno y el Palacio Municipal, estructuras de gran riqueza arquitectónica y sitios de interés turístico del municipio, rodean el parque, por lo que resultan paradas casi obligadas si va de visita a Chitagá.
Otro lugar de interés y valor turístico es la Casa Museo Jorge Eliécer, fundada por el campesino e historiador chitaguense Jorge Eliécer Villamizar.
Un camino de piedra cubierto con enramadas de plantas, recibe a los visitantes. Al entrar a la quinta de 2 plantas, se encuentran un altar con distintas réplicas religiosas, murales hechos con piedra, pinturas plagadas de historia, objetos de colección, ins- trumentos y sobre todo, la sonrisa perenne del anfitrión.
“Quiero dejarle un legado cultural a Colombia y el mundo. Me satisface poder compartir con la gente todo lo que he aprendido estos años y lo bueno que ha sucedido en Chitagá”, cuenta Villamizar, considerado como una biblioteca viviente, por su vasto conocimiento de historia, matemática, literatura, música, psicología, filosofía e idiomas.
SABORES POR PROBAR
Fabián Romero, director de la agencia Magic Vacation, destaca también el valioso tesoro gastronómico de Chitagá.
Consolidado como el mayor productor de durazno del departamento, en este municipio es habitual encontrarse distintas ventas de durazno y sus derivados -vinos, jaleas y conservas- en algunas casas del pueblo.
El queso tipo pera tradicional, elaborado con leche de páramo y con adiciones de durazno y finas hierbas, es otra innovación de la que los chitaguenses se sienten orgullosos. Llevar una libra a casa es materia obligada.
Las tortas y mantecadas de la familia Carvajal son otra exquisitez típica de Chitagá. “Por más de 30 años nos hemos dedicado a este oficio; cuya receta es una herencia familiar de mi abuela”, cuenta Luz Marina Carvajal.
Bien con un café o con un trozo de queso, pocos se resisten a probar este delicioso postre.
CAMINATA AL PÁRAMO
En autobús, a unos 40 minutos del casco urbano de Chitagá, se encuentra uno de los espectáculos naturales más bellos del municipio. Se trata de la Laguna del Salado, que hace parte del ecosistema del páramo El Almorzadero.
Iniciar la caminata hacia esta maravilla natural significa rodearse de aire puro, contemplar flora diversa y dejarse sorprender por esta laguna, cuyas aguas provienen de la Laguna El Tambor.
“No hay estudios que determinen la profundidad de esta laguna; pero los visitantes pueden ver que se trata de agua cristalina, en la que cohabitan varias especies marinas”, añade Fabián Romero.
También puede visitar la laguna Comagueta, corregimiento de Presidente, cuyas aguas son de origen glacial.
TOME EN CUENTA
Es recomendable llevar calzado cómodo, impermeable, paraguas y ropa abrigada, ya que es una zona lluviosa y de bajas temperaturas. No olvide llevar consigo algunos trozos de bocadillo, para combatir el mal de altura.