Bu­ñue­los de FRI­JOL

La O (Cúcuta) - - SABORES -

In­gre­dien­tes

¼ ta­za de arroz

250 grs de fri­jo­les de ca­be­ci­ta ne­gra

1 hue­vo

½ cdi­ta de pol­vo de hor­near 1 cd­ta de sal

Acei­te

Pa­ra el ají

1 to­ma­te pi­ca­do

1 ce­bo­lla picada

2 cdas de ju­go de li­món 2 cdas de ci­lan­tro pi­ca­do 1 ají pi­ca­do

Pre­pa­ra­ción

Bu­ñue­los

Re­mo­je los fri­jo­les du­ran­te 6 ho­ras. Re­mo­je el arroz du­ran­te 2 ho­ras y es­cu­rrir.

Pro­ce­se los fri­jo­les, agre­gue el arroz y con­ti­núe pro­ce­san­do.

Aña­da el hue­vo, la sal y el pol­vo de hor­near. Ha­ga bo­li­tas con la ma­sa.

Fría en abun­dan­te acei­te ca­lien­te y re­ti­re con una cu­cha­ra. Es­cu­rra y sir­va con ají.

Pa­ra el ají

En un bol mez­clar to­dos los in­gre­dien­tes pi­ca­dos y re­ser­var

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