Alimentos más caros

En el sector agropecuario hay productos con buenos precios internacionales, pero también están siendo golpeados por lo altos costos de los agroinsumos.

De hecho, entre septiembre del 2021 y agosto del 2022, la variación de precios acumulada en agroinsumos fue del 71,69%. superando en 44,75% las cifras del mismo periodo entre el 2020 y el 2021, cuando la variación fue del 26,94%, de acuerdo con el Ministerio de Agricultura.

Según Jorge Bedoya, presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia, la devaluación del peso es preocupante porque la mayoría de los costos de producción de agricultores y productores de proteína animal tienen componentes importados. Por eso los fertilizantes e insumos pueden significar cerca del 48% en su costo de producción.

Bedoya sostuvo que en la producción de la proteína animal, como el pollo, el cerdo y los huevos, el 75% del costo es por el alimento concentrado, que es hecho con importaciones de trigo y soya. “La escalada del dólar ocasiona un mayor costo para producir comida”, concluyó.

Beneficio

Bedoya fue claro en que un dólar más costoso solo es un beneficio si los sectores logran consolidar exportaciones. “Si se está en época de cosecha y usted cuenta con precios altos, es favorable, pero habrá que hacer cuentas y mirar si ese ingreso compensa los costos, porque hay escasez de mano de obra”.

Agregó que sectores como las flores, el café y el aguacate hass merecen una análisis particular, porque cuentan con buenos precios internacionales, además de un dólar alto que compensaría el incremento de los costos.