Miércoles : 2021-03-03

RECETA : 17 : 17

RECETA

@elheraldoc­o EL VIÑEDO COLOR PAÍS AÑO Barefoot merlot Gunter Hans Peniche ! +/ *0!ŏ !ŏ0+ +/ŏ(+/ŏ.% +/ŏ/ +.!/ŏ !ŏ !.!6 /ŏ&1#+/ /Čŏ)+. /Čŏ %.1!( /ŏ 1( !/ŏ5ŏ $+ +( 0!ŏ /1 2!Čŏ!(ŏ .!"++0ŏ)!.(+0ŏ!/ŏ1*ŏ2%*+ŏ0%*0+ŏ (8/% +ŏ +*ŏ1* ŏ,!./+* (% ŏ 1 6ċ California (EE. UU.) 2018 VALORACIÓN SE PUEDE ACOMPAÑAR CON... SE PUEDE ACOMPAÑAR CON... PESCADOS Y MARISCOS. 90 pts. 1 „ŏ%*0!*/+ UNA PASTA NAPOLITANA Suspiro limeño para endulzar el día Principian­te Fácil Intermedio Experiment­ado Óscar Paternina es el chef del restaurant­e Mistura. Cuenta con 10 años de experienci­a en el campo gastronómi­co y le apasionan los platos caribeños con sabores caseros. INGREDIENT­ES PARA UNA PORCIÓN... Ĉŏ#ŏ !ŏ .!-1%,!ŏđŏŏ ĉċĆŏ#ŏ !ŏ .!) ŏ !ŏ(! $!ŏđŏ1*ŏ$1!2+ŏđŏ".!/ /ŏ5ŏ)!.!*#1!/ *!( ŏ!*ŏ,+(2+ŏđŏŏŏ Principian­te Fácil Intermedio Experiment­ado PASO A PASO... *ŏ1*ŏ +3(ŏ #.!#1!ŏ1* ŏ5!) ŏ !ŏ$1!2+ċŏ *ŏ1*ŏ ( !.+ŏ.1/+ŏ agregue agua y caliente hasta llegar a punto de ebullición. Apague el fuego y con !(ŏ2 ,+.ŏ$ # ŏ1*ŏ $+-1!ŏ !ŏ (+.ŏ ŏ( /ŏ5!) /ŏ (ŏ ¦+ŏ .„ ŏ, . ŏ((!# .ŏ (ŏ,1*0+ŏ .!)+/+ŏ !ŏ( ŏ5!) Čŏ/%*ŏ !& .( ŏ + %* .ċŏ 1!#+ŏ #.!#1!ŏ ŏ( ŏ5!) ŏ!(ŏ .!-1%,!ŏ +*ŏ 1* ŏ,%6 ŏ !ŏ *!( ŏ5ŏ)!6 (!ŏ)15ŏ %!*ŏ +*ŏ( ŏ 51 ŏ !ŏ1*ŏ 0% +.ŏ#(+ +ċŏ !#1% )!*0!ŏ #.!#1!ŏ( ŏ .!) ŏ !ŏ(! $!ŏ)15ŏ".„ ŏ5ŏ)!6 (!ŏ$ /0 ŏ!)1(/%+* .ŏ0+ +/ŏ (+/ŏ%*#.! %!*0!/ċŏ %.2 ŏ!*ŏ1* ŏ +, ŏ5ŏ ! +.!ŏ +*ŏ".!/ /ŏ5ŏ)!.!*#1!/ŏ (ŏ#1/0+ċ Escanea el código y mira el video de estas dos recetas en elheraldo.co. 17 INGREDIENT­ES PARA UNA PORCIÓN... 200 g de filete AUTOR CULINARIO !ŏ,!/ +ŏ $!.* ŏđŏĆĀŏ#ŏ !ŏ ( ) .ŏđŏăĀŏ#ŏ !ŏ,1(,+ŏ đŏćŏ ) .+*!/ŏđŏĆĀŏ#ŏ !ŏ , , ŏđŏŏ0.!/ŏ!/"!. /ŏ !ŏ ..+6ŏ #+$ *ŏđŏ, /0 ŏ &„ŏ ) .%((+ŏđŏ %( *0.+ŏ".!/ +ŏđŏ, /0 ŏ !ŏ &+ŏ đŏ, /0 ŏ !ŏ ! +(( ŏ5ŏ .!) ŏ de leche (al gusto) PASO , , ŏ!*ŏ A PASO... 1 +/ŏ5ŏ((h2!( Porcione ŏ ŏ( la ŏ freidora con aceite caliente, !&!ŏ +. .ċŏ +*0%*Ò!ŏ +*ŏ( ŏ porción del filete de cherna y adobe con sal por ambos lados. En una sartén muy (%!*0!ŏ/!((!ŏ!(ŏ"%(!0!ŏ5ŏ !&!ŏ cocinar a fuego lento por ocho minutos, aproximada­mente. Luego, en otra sartén con aceite caliente agregue los ) .%/ +/ŏ5ŏ/ 6¨*!(+/ŏ +*ŏ( ŏ pasta de cebolla y la pasta !ŏ &+Čŏ #.!#1!ŏ( ŏ, /0 ŏ !ŏ &„ŏ ) .%((+ŏ5ŏ.!21!(2 ŏ)15ŏ bien. Adicionalm­ente coloque la crema de leche, la sal y el cilantro fresco, !&!ŏ.! 1 %.ŏ1*ŏ,+ +ŏ$ /0 ŏ obtener una textura cremosa. Para emplatar, en un plato plano ponga las papas fritas y crocantes, encima coloque el filete de cherna y báñelo con la salsa !ŏ &„ŏ ) .%((+ŏ&1*0+ŏ +*ŏ0.!/ŏ !/"!. /ŏ !ŏ ..+6ŏ#+$ *ċŏŏ