Causas

Básicamente, el sobrepeso y la obesidad se deben a una alteración entre las calorías consumidas y gastadas en el balance de energía. En la actualidad, a nivel mundial se dan en paralelo dos situaciones que generan el aumento de problemas y desequilibrios en tal sentido:

• Un incremento en la ingesta de alimentos hipercalóricos que son ricos en grasa, sal y azúcares simples, pero pobres en fibra, vitaminas, minerales y otros micronutrientes.

• Un descenso en la actividad física como resultado de la naturaleza cada vez más sedentaria de muchas formas de trabajo, de los nuevos modos de desplazamiento y de una creciente urbanización.