Mitos y realidades de la osteoporosis
La osteoporosis es una enfermedad generalmente asintomática que se diagnostica a través de una densitometría ósea. Este padecimiento reduce la densidad y la calidad de los huesos, lo que debilita el esqueleto y aumenta el riesgo de sufrir fracturas. También genera discapacidad, disminuye la calidad de vida y, en ciertos casos, la muerte. Según la Asociación Colombiana de Osteoporosis y Metabolismo Mineral (ACOMM) existen mitos alrededor del consumo de leche que debe conocer para estar bien informado.
Mitos del consumo de calcio
• “Aumenta el riesgo cardiovascular”. Es falso.
• “Incrementa la posibilidad de tener
cálculos renales”. No es cierto.
• “No sirve consumirla en la edad adulta”. Incorrecto.
• “Los suplementos para los huesos no sirven o son lo único que sirve”. Lo cierto es que, cuando no hay suficiente ingesta de calcio, según los requerimientos por edad o condición, se deben usar los suplementos de calcio, pero solo por indicación médica.
Verdades frente al consumo de calcio, vitamina D y lácteos. No descuide la salud de sus huesos.
Mitos del consumo de leche
• “Los zumos de almendra, soya, semillas de chía pueden reemplazar los lácteos como fuente de calcio”. Se debe revisar si estas bebidas están enriquecidas con calcio. De lo contrario, su aporte puede ser mínimo y, aunque unos alimentos de origen vegetal lo contienen, nunca aportan la misma cantidad que los lácteos.
• “En los países occidentales, en donde tienden a consumir más lácteos comparado con otras culturas, son más proclives a desarrollar osteoporosis y fracturas”. Incorrecto. La genética (raza, sexo, historia familiar) son factores determinantes para un mayor riesgo de osteoporosis y fractura.
• “El consumo de lácteos produce caries”. Falso. La generación de caries es multifactorial y una de las causas asociadas con mayor evidencia es el consumo de azúcar.
El papel del fósforo
Personas que consumen poco fósforo y calcio. Por consiguiente, tienen huesos poco mineralizados y tienden a desarrollar osteoporosis. La enfermedad conlleva un empeoramiento de la calidad de vida y una mayor probabilidad de fracturas por la fragilidad de los huesos. El fósforo es un elemento de gran magnitud en el cuerpo, pues junto al calcio forma parte de estructuras como huesos y dientes.
Los alimentos ricos en fósforo son quesos, sardinas, mariscos, chocolate, huevo, yogur, leche y carnes. Sin embargo, la recomendación es prevenir y, una vez diagnosticada la osteoporosis, se consulte a médicos especialistas. Esto debido a que, por ejemplo, las personas con enfermedades renales deban ingerir fósforo y calcio de forma controlada.