Semana (Colombia) - Especial : 2019-12-01

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Cúcuta Juliana Duque Las nuevas Editora y consultora en gastronomí­a, PHD., Cornell University estrellas del norte Dos casos que inspiran PABLO & MARÍA (primero con un local en La Riviera y ahora un segundo en el Hotel Hampton, en Caobos). Se trata de un restaurant­ecafé de hamburgues­as y otros platos de parrilla, cocina mediterrán­ea casual, pastelería y heladería. El lugar está pensado para distintos tipos de comensales en un espacio que invita a compartir y a celebrar. Pablo y María Hoyos son dos hermanos cucuteños que, al regresar al país después de estudiar ingeniería de alimentos y diseño de interiores en Argentina (respectiva­mente), y abrir un café-heladería y una pizzería, decidieron unir esfuerzos en un solo proyecto tras lo aprendido en estos primeros emprendimi­entos. Hace cinco años inauguraro­n Pablo & María 112