Carne, papas y huella hídrica

Comensales: Karen Ayala

Coordinadora técnica de Ganadería Colombiana Sostenible y representante Fedegán

Ingredientes:

Carne Papas fritas R12 y papas fritas Aviko

Dinámica:

Este plato fue presentado junto a una canasta en la que estaban mezcladas papas importadas de Holanda y papa local. También se puso sobre la mesa como bebida dos galones de agua en alusión a la huella hídrica de la ganadería: para producir un kilo de carne, según cifras de la FAO, se necesitan 15.000 litros de agua.