Tres tar­tas fru­ta­les ‘made in’ Ba­rran­qui­lla

SE­GÚN VARIOS CHEFS, ESTE POSTRE ES IDEAL PA­RA SORPRENDER EN CUALQUIER OCASIÓN, ADE­MÁS DE SER UNA FUENTE DE NUTRIENTES Y MINERALES QUE CONSIENTEN EL PALADAR.

Si - - Portada - POR SHA­RON KALIL

Sa­bo­rear un postre pa­ra mu­chas per­so­nas es el mo­men­to más es­pe­ra­do des­pués de una co­mi­da en­tre ami­gos o fa­mi­lia, en una fies­ta o sim­ple­men­te pa­ra ame­ni­zar una tar­de en ca­sa.

Y es que al­gu­nos de estos man­ja­res a ve­ces sig­ni­fi­can un pre­mio al tra­ba­jo de una se­ma­na de ejer­ci­cio o son el pla­ti­llo pa­ra con­sen­tir el paladar.

En­tre su am­plia ofer­ta se en­cuen­tran las tar­tas fru­ta­les, que re­pre­sen­tan “una ex­ce­len­te fuente de vi­ta­mi­nas, nutrientes y minerales que ade­más le ofre­cen una do­sis de fres­cu­ra a las per­so­nas te­nien­do en cuen­ta el ca­lor de la ciudad”, co­mo lo in­di­ca la chef Nancy Ca­bre­ra.

Por su par­te, su ho­mo­lo­ga, Cla­ri­sa Donado, opi­na que las tar­tas son postres li­via­nos, idea­les des­pués de un al­muer­zo o ce­na muy pe­sa­da. “Por me­dio de este postre se apro­ve­chan los be­ne­fi­cios de las fru­tas. Las fran­ce­sas por lo ge­ne­ral tie­nen una ma­sa fi­na”.

Este postre también pue­de ser el va­lor agre­ga­do y di­fe­ren­cial en una bo­da o fies­ta ele­gan­te, se­gún la pas­te­le­ra Ca­ro­li­na de la Os­sa. “La tarta fru­tal es una op­ción pa­ra sorprender en una co­mi­da de una ma­ne­ra na­tu­ral”.

Les pre­sen­ta­mos es­tas tres pro­pues­tas de tar­tas don­de las fru­tas son pro­ta­go­nis­tas que consienten el paladar de una ma­ne­ra na­tu­ral.

La tarta Pri­ma­ve­ra pre­sen­ta un con­tras­te en­tre la fres­cu­ra de la fru­ta y la tex­tu­ra cro­can­te de la ma­sa. | Luis Ro­drí­guez y Or­lan­do Ama­dor

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