Ele­ment Chef: la his­to­ria de­trás de la co­ci­na

Es­ta se­rie web pro­du­ci­da por el chef Ra­fael Cal­de­rón se trans­mi­ti­rá una vez a la se­ma­na y con­ta­rá la his­to­ria de diez chefs re­pre­sen­tan­tes de dis­tin­tos res­tau­ran­tes del país

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Con­tar la his­to­ria de­trás de ca­da pla­to, ca­da chef y ca­da co­ci­na, esa es la con­sig­na de la se­rie web: “Ele­ment Chef”, una ini­cia­ti­va del chef Ra­fael Cal­de­rón que se hi­zo reali­dad gra­cias al apo­yo del Ban­co Na­cio­nal y Vi­sa. En su pri­me­ra tem­po­ra­da el pro­gra­ma con­ta­rá con la par­ti­ci­pa­ción de diez re­co­no­ci­dos chefs, quie­nes ca­da do­min­go na­rra­rán su his­to­ria a tra­vés de las re­des so­cia­les de Ele­ment Chef. Ade­más la pro­duc­ción in­clui­rá la par­ti­ci­pa­ción de agri­cul­to­res, pes­ca­do­res y em­pre­sa­rios de la in­dus­tria ali­men­ti­cia. Los chefs par­ti­ci­pan­tes se­rán An­drés San­do­val de Ga­llo Ro­jo, Ig­na­cio Po­rras de Por­to8, Sa­muel Mu­ñoz de El Por­co, Key­lor Sán­chez de I´lle de Fran­ce, Jo­sé Al­va­ra­do de Im­par, Glo­ria­na So­lano de An­dia­mo Lá, Ri­car­do Ruíz de Ca­sa Do­min­ga, Ga­briel Ra­fae­lli de Te­rru­ño, Jho­na Mon­roy de La Ade­li­ta y Gio­van­ni Ca­llea de Si­li­cia De­li.

Co­mo par­te de la ini­cia­ti­va du­ran­te tres me­ses en los res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan­tes ha­brá un me­nú Ele­ment Chef, el cual po­drá ser dis­fru­ta­do por los clien­tes y de ma­ne­ra muy par­ti­cu­lar por quie­nes cuen­ten con una tar­je­ta Vi­sa del Ban­co Na­cio­nal, pues pa­ra ellos apli­ca un 20% de des­cuen­to.

“Los chefs par ti­ci­pan­tes fue­ron se­lec­cio­na­dos por te­ner cons­cien­cia am­bien­tal y apli­car fi­lo­so­fías de apo­yo al pro­duc­tor lo­cal, sos­te­ni­bi­li­dad en su ope­ra­ción y crea­ti­vi­dad en sus res­tau­ran­tes”, ex­pre­só, Ra­fael Cal­de­rón, chef pro­duc­tor de Ele­ment Chef.

En ca­da ca­pí­tu­lo ade­más de co­no­cer las pa­sio­nes, in­tere­ses y ti­po de gas­tro­no­mía que desa­rro­lla ca­da chef, se abor­da­rá un ele­men­to en­tre agua, tie­rra, fue­go y ai­re y su im­por­tan­cia en la gas­tro­no­mía y el cre­ci­mien­to del sec­tor.

De acuer­do con Cal­de­rón la se­gun­da tem­po­ra­da ini­cia­rá en mar­zo del 2019 e in­clui­rá a chefs jó­ve­nes del ám­bi­to na­cio­nal. Asi­mis­mo, en no­viem­bre del pró­xi­mo año se lle­va­rá a ca­bo una com­pe­ten­cia lla­ma­da Ele­ment Mas­ter Chef aso­cia­da al mis­mo pro­gra­ma.

El pro­gra­ma con­ta­rá con la par­ti­ci­pa­ción de diez chefs e ini­cia el 16 de sep­tiem­bre. El mis­mo ten­drá una du­ra­ción de trein­ta mi­nu­tos y el ca­pí­tu­lo fi­nal se­rá el 30 de no­viem­bre.

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