Un Me­nú Esen­cial di­se­ña­do pa­ra ho­te­les y res­tau­ran­tes

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Dos ex­per­tos en sa­lud y nu­tri­ción se unie­ron pa­ra desa­rro­llar una so­lu­ción in­te­gral pa­ra em­pre­sa­rios gas­tro­nó­mi­cos in­tere­sa­dos en ofre­cer a sus clien­tes ali­men­ta­ción sa­lu­da­ble y sos­te­ni­ble Me­nú Esen­cial es un emprendimi­ento li­de­ra­do por el mé­di­co y health coach, Es­te­ban An­dre­juk y la nu­tri­cio­nis­ta vegana, Nancy So­lano, quie­nes pre­ten­den in­te­grar la ali­men­ta­ción ba­sa­da en plan­tas en los es­ta­ble­ci­mien­tos gas­tro­nó­mi­cos, es­to a tra­vés de una vi­sión de la nu­tri­ción orien­ta­da al desarrollo sos­te­ni­ble.

Am­bos pro­fe­sio­na­les com­par­ten el in­te­rés por una vi­da y ali­men­ta­ción sa­lu­da­ble y por eso quisieron lle­va es­to has­ta el sec­tor gas­tro­nó­mi­co, ofre­cien­do la ex­pe­rien­cia de un equi­po mul­ti­dis­ci­pli­na­rio que se en­car­ga de crear op­cio­nes de me­nú de acuer­do a pa­rá­me­tros de sa­lud, nu­tri­ción, sos­te­ni­bi­li­dad, in­no­va­ción e iden­ti­dad cos­ta­rri­cen­se.

“Ofre­ce­mos es­ta vi­sión ac­tua­li­za­da sobre ali­men­ta­ción sa­lu­da­ble, ba­sa­da en plan­tas, con ali­men­tos de iden­ti­dad cos­ta­rri­cen­se que nu­tran las op­cio­nes de me­nú y ge­ne­ren sa­lud co­lec­ti­va a los con­su­mi­do­res, los cua­les son ca­da vez más cons­cien­tes, in­for­ma­dos y res­pon­sa­bles sobre lo que desean en­con­trar en el mer­ca­do gas­tro­nó­mi­co”, ex­pre­só So­lano.

Se­gún am­bos pro­fe­sio­na­les Me­nú Esen­cial re­pre­sen­ta par­te de la res­pon­sa­bi­li­dad so­cial em­pre­sa­rial y de bienestar que los ne­go­cios gas­tro­nó­mi­cos de­ben ga­ran­ti­zar, ya que es una obli­ga­ción del sec­tor no solo cui­dar la sa­lud de los co­men­sa­les, si no tam­bién cui­dar del pla­ne­ta des­de la co­ci­na. Los me­nús de Me­nú Esen­cial se in­te­re­san de for­ma par­ti­cu­lar en las pro­pie­da­des nu­tri­cio­na­les y me­di­ci­na­les de los in­gre­dien­tes, así co­mo su hue­lla eco­ló­gi­ca e im­pac­to en el am­bien­te. Me­nú Esen­cial Te­lé­fono: +506 8317-5408 www.me­nu­sen­cial.com

Es­te­ban An­dre­juk, mé­di­co y health coach.

Nancy So­lano, nu­tri­cio­nis­ta vegana

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