MARCO MORALES POSICIONANDO TENDENCIAS
El director general de Inka Grill conversó con Estilo Ejecutivo para contarnos un poco acerca de su trayectoria
¿ CUÁL HA SIDO EL SECRETO PARA SACAR ADELANTE INKA GRILL?
Sin duda alguna mucha pasión y cariño, manteniendo el espíritu de la empresa, sorprender a nuestros clientes con la mejor arma que tenemos: nuestro equipo de trabajo, brindando siempre nuestra original propuesta de comida peruana contemporánea que va evolucionando y tomando en cuenta las exigencias del mercado.
¿ QUÉ HA SIDO LO MÁS DIFÍCIL DE SER UN EMPRESARIO?
Diría que definitivamente la velocidad para adaptarse y superar el cambio, debido a que transforma los gustos y preferencias de los clientes y hay que lograr satisfacerlos, además de la gran variedad de propuestas gastronómicas que salen al mercado.
¿ ES NECESARIO ENTENDER EL NEGOCIO ANTES DE ENTRAR EN ÉL? ¿ POR QUÉ?
Por supuesto, si no lo entiendes se dificulta más hacerlo bien y aumentan las probabilidades de abandonarlo ante cualquier crisis. Si lo entiendes lo empiezas a querer y a darle compromiso, a inyectarle pasión y a disfrutar del negocio en lugar de sufrir.
¿ CÓMO SE DEFINE USTED COMO PERSONA Y COMO PROFESIONAL?
Una persona que enfrenta los cambios en el entorno y se adapta para luego transmitirlos, también muy tranquilo, observador y sobre todo que me gustan los retos.
¿ EN QUÉ HA CAMBIADO EN ESTOS AÑOS?
En realidad no mucho, solo creo que todos ganamos experiencia para enfrentar los nuevo retos de un mercado en constante evolución, pues ahora todo cambia con mayor rapidez que años atrás, tenemos que reconocer que el progreso de la era de la comunicación global nos ha obligado a reaccionar con inmediatez y mayor inteligencia, además de proveernos de una herramienta valiosa para mantenernos informados, aunque también tiene su punto en contra cuando se le quita a uno mucho tiempo de vida familiar o personal y eso nos obliga a cambiar un
poco ante las situaciones.
¿ EN QUÉ MOMENTO SE ENCUENTRA DE SU CARRERA?
En un momento de consolidación profesional y de ejecución del aprendizaje hacia lo que el mundo se dirige, que es tener un abastecimiento y producción responsable con el medio ambiente y ayudar efectivamente a las nuevas generaciones.
¿ ES UN HOMBRE FUERTE?
Puedo resistir crisis y continuar con el objetivo claro y mirar siempre la solución más que el problema, no me gusta que las cosas salgan mal o dañen a la gente que me rodea y eso me hace reaccionar, creo ahí aparece la fuerza en su debido momento y lugar
¿ QUÉ CONSEJO LES DA A LAS PERSONAS PARA QUE PUEDAN INICIAR SU PROPIO PROYECTO?
Estar seguro de que uno sabe lo que va a emprender e invertir con ganas y pasión, si eso no existe no creo les vaya bien por más capital que se tenga, todo nace de querer.