CA­NE­LO­NES DE ES­PÁ­RRA­GOS

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Tiem­po de pre­pa­ra­ción:

40 mi­nu­tos.

In­gre­dien­tes

(para 4 per­so­nas):

1 la­ta de es­pá­rra­gos gor­dos ver­des o na­tu­ra­les

1 so­bre de so­pa de es­pá­rra­gos

¾ de li­tro de le­che 12 pla­cas de ca­ne­lo­nes Unas 3 cu­cha­ra­das so­pe­ras de que­so ra­lla­do

Ela­bo­ra­ción:

Cue­ce la pas­ta de ca­ne­lo­nes. Si es de las que ya vie­ne co­ci­da, ten­la en agua du­ran­te unas dos ho­ras.

Si los es­pá­rra­gos son de la­ta, hay que es­cu­rrir­los en un pa­ño lim­pio. Si son fres­cos, cué­ce­los an­tes. Re­lle­na ca­da ca­ne­lón con dos o tres es­pá­rra­gos. So­lo de­be­rá so­bre­sa­lir de la pas­ta la ye­ma y un po­co de ta­llo, por la par­te tier­na. Pon la le­che a ca­len­tar, y cuan­do es­té tem­pla­da, méz­cla­la con el pol­vo de la so­pa. Cuan­do es­té bien mez­cla­da, pon­la a co­cer un po­co más del tiem­po que se in­di­ca en el so­bre. Cuan­do es­té es­pe­sa­da la so­pa, viér­te­la por en­ci­ma de los ca­ne­lo­nes, que pre­via­men­te ha­brás co­lo­ca­do en una fuen­te de horno.

Es­pol­vo­rea con el que­so ra­lla­do y mé­te­lo en el horno has­ta que se do­ren por en­ci­ma.

Sír­ve­los en una fuen­te.

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