Eclairs re­lle­nos de cre­ma de co­co cu­bier­tos de cho­co­la­te

La Nacion (Costa Rica) - VIVA - - Portada -

Di­fi­cul­tad: In­ter­me­dio Pre­cio: Ba­jo Por­cio­nes: 10 a 12 Tiem­po: 30 mi­nu­tos + 30-40 mi­nu­tos de hor­nea­do

Chef: Da­vid Re­guei­ra In­gre­dien­tes:

Pa­ra la cre­ma de co­co: 1 ta­za de le­che 50 g de co­co ra­lla­do 1 ta­za de le­che de co­co 2 cdas. de mai­ce­na (unos 50 gra­mos) 3 ye­mas de hue­vo 100 g de azú­car

Pa­ra la pas­ta choux: 75 g de le­che 125 ml de agua 75 g de man­te­qui­lla 1 cdi­ta. de azú­car 150 g de ha­ri­na 3 hue­vos

Ade­más: cho­co­la­te lí­qui­do

Pre­pa­ra­ción:

La cre­ma de co­co: 1. 3. 4.

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